美國年夜飯
新年午夜鐘聲敲響之際，美國人暢飲香檳，迎賀新年。
日本年夜飯
新年午夜鐘聲敲響之際，日本人民會吃一碗蕎麥面，即“跨年面”。其他新年傳統(tǒng)食物還有甜黑豆、鯡魚籽、海帶滾、年糕和蝦。
菲律賓年夜飯
圓形代表硬幣，象征新年財源滾滾，因而除夕夜人們會在餐桌上裝點各種各樣的圓形水果。
法國年夜飯
法國的傳統(tǒng)年夜飯十分豐盛，燒鵝、火雞、牡蠣、鵝肝、香檳，一應俱全。
德國年夜飯
當新年午夜鐘聲敲響，煙花綻放，德國人會享用果醬甜甜圈或者酒心甜甜圈，柏林人稱之為Pfannkuchens，德國其他地方則叫Berliners。有時候人們還會弄些惡作劇，比如在甜甜圈里加上芥末醬。德國人跟奧地利一樣也會在除夕夜吃杏仁糖小豬來祈福，他們稱之為Sylvesterabend，意思是圣西爾維斯特前夕。火鉗酒是德國新年傳統(tǒng)飲品，人們在燒酒的鍋上覆蓋一張鐵絲網(wǎng)，上面放著被朗姆酒澆過的寶塔形糖塊，將其點燃，用火焰慢慢將糖溶進下面的燒酒中，并加上肉桂、丁香和橙皮。但是，新年午夜的祝酒并不是用火鉗酒，而是香檳。
意大利年夜飯
意大利人做cotechino e lenticchie，即一種含有l(wèi)o zampone或者豬蹄的美味豬肉香腸，再配上小扁豆。豬蹄象征富足，扁豆象征好運和繁榮。
西班牙年夜飯
西班牙人在除夕夜吃葡萄，一顆葡萄代表一個愿望。
荷蘭年夜飯
荷蘭傳統(tǒng)在除夕夜吃Oliebollen(油炸球)，其成分主要有面粉，雞蛋，酵母，鹽，牛奶，烘焙粉及一些葡萄干、蘋果片或檸檬的水果點綴。除此之外，還有蘋果煎餅，蘋果餡餅以及香檳。
奧地利年夜飯
奧地利人為祈求好運，新年除夕會吃烤乳豬，并以杏仁糖小豬裝飾餐桌。奧地利文化中，豬象征著進步與繁榮，在古巴、匈牙利和葡萄牙等國家也是如此。人們還會向圣西爾維斯特舉杯，暢飲紅酒，并在其中加上肉桂、糖等其他香料。
希臘年夜飯
希臘人在門前掛上洋蔥，放在圣誕節(jié)所掛的石榴旁邊，象征生生不息。晚餐人們會準備烤羊或者烤乳豬，并給圣誕老人留個空位。
丹麥和挪威年夜飯
在丹麥和挪威，人們用杏仁小酥餅(也稱花環(huán)蛋糕)來慶賀新年。人們把小酥餅層層壘疊，疊成一個高高的圓錐形，并在中間放置一瓶葡萄酒或白蘭地，再裝點上小旗子和鞭炮。還有一種傳統(tǒng)是在鄰居門口放幾碟小菜，以求在新的一年里高朋滿座。
瑞典年夜飯
除夕夜，瑞典人吃大米布丁，并在里面藏一顆杏仁，吃到杏仁就意味著全年交好運。
蘇格蘭年夜飯
在蘇格蘭，人們都會遵循‘跨年第一步‘的習俗。除夕千夜過后，朝屋里邁進第一只腳的人，預示著新的一年的運氣。如果第一個客人是個黑發(fā)的男人，主人就將全年吉利走好運。造訪主人時還應該帶上酥餅、杏仁水果餡甜面包和威士忌作為禮物。
威爾士年夜飯
新年早晨，威爾士孩子會收到葡萄干蘋果和其他水果。面包和奶酪也是常見的禮物。
俄羅斯年夜飯
新年前夕，俄羅斯人裝點圣誕樹，樹頂放置一顆閃亮的星星，樹上掛著許多糖果。圣誕樹會一直保留到1月14日。
白俄羅斯年夜飯
白俄羅斯未婚女性喜歡在除夕之夜做游戲，預測誰將會在新的一年里喜結連理。有種游戲是在每個女人面前放一堆玉米，然后放出一只公雞，公雞先吃誰的玉米就意味著誰會最先結婚。還有種游戲是讓已婚女人在房子里藏好面包和戒指，再要其未婚的朋友去找，找到面包的人意味著會嫁一個有錢的丈夫，而找到戒指的人則意味著會有一個英俊的老公。
波蘭年夜飯
波蘭人民除夕夜吃腌鯡魚，認為這樣可以帶來一年的繁榮昌盛。其他食物通常還有熏魚、酸菜魚、餡餅和肉丸。
愛沙尼亞年夜飯
愛沙尼亞，年夜飯通常為七道、九道或者十二道菜，人們認為每吃一道菜都會在新年里得到更多的力量。但是，每道菜都不會吃完，以供當日回家的祖先靈魂享用。
阿根廷年夜飯
在阿根廷，人們新年里吃扁豆，以求工作順利或在來年步步高升。
【責任編輯：劉刀刀】