川貝枇杷雪梨糖水（養(yǎng)心潤肺）
雪梨性寒，味甘，含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和葡萄糖、果糖、蘋果酸、胡蘿卜素及多種維生素，具有潤肺清燥、止咳化痰、降低血壓和養(yǎng)陰清熱的功效。枇杷性涼，味甘酸，有潤肺止咳、止渴、和胃的功效，常用于咽干煩渴、咳嗽吐血、呃逆等癥。枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽。川貝性涼，甘平，入肺經(jīng)、胃經(jīng)，潤肺止咳，化痰平喘，清熱化痰。
制作指導：如果想用此糖水食療熱證，可使用冰糖；若要食療寒癥，就要使用溫熱性質(zhì)的紅糖。
荷蘭豆炒魚片（增強免疫）
荷蘭豆性平、味甘，具有和中下氣、解瘡毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆。在霧霾天反復出現(xiàn)的日子里，多吃荷蘭豆可以增強免疫力，抵御來自霧霾的侵害。
制作指導：魚片不可與荷蘭豆同炒，應先將魚片過油盛起，然后將荷蘭豆焯熟翻炒調(diào)好味，再倒入魚片拌炒均勻即成。此法可使荷蘭豆完全炒熟，又可避免魚片炒久變碎。
白蘿卜竹蓀水鴨湯（止咳化痰、冬季進補）
鴨肉是進補的優(yōu)良食品，營養(yǎng)價值很高，尤其適合冬季食用。其富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A及磷、鉀等礦物質(zhì)。鴨肉有補腎、消水腫、止咳化痰的功效，對于肺結(jié)核病癥也有很好的食療作用。而竹蓀富含多種氨基酸、維生素．無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效，可補充人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，提高機體的免疫抗病能力，把霧霾的傷害降到最低。
制作指導：燉鴨肉時，加入少許大蒜和陳皮一起煮，不僅能有效去除鴨肉的腥味，且還能為湯品增香。
黃瓜米湯（排毒、增強免疫）
黃瓜含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、煙酸等營養(yǎng)成分，具有增強免疫力、生津止渴、排毒養(yǎng)顏等功效。在冷冷的冬天，喝上一碗暖暖的黃瓜米湯，又清新又溫暖，既避免了黃瓜的寒涼，又能增強免疫力，實乃抵御霧霾侵害的佳品。
制作指導：黃瓜不宜煮太久，以免破壞其營養(yǎng)。
馬蹄木耳煲?guī)~（潤肺清肺）
馬蹄含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C，還含有具有降低血糖和血壓的有效成分荸薺英，能清熱潤肺、生津消滯、舒肝明目，糖尿病患者可以常食。在干燥或是有霧霾的冬季，吃馬蹄是一個很正確的選擇，但是很多人特別是在生理期的女性是不敢碰這份生食的冰涼的，現(xiàn)在把它和木耳帶魚一起煲成湯，真的是又美味又健康。
制作指導：帶魚入鍋煎之前，可以加料酒腌制片刻，能更好地去腥提味。
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