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時間的味道

2015-01-28

  

坐落在深山塢中的歙縣姬公尖村,擁有特定的氣候環(huán)境,這里加工的柿餅也是別有一番風味。

  采摘下來的柿子經(jīng)過第一步風干之后,剝下柿皮,分別晾曬。

  這里制作柿餅方法很原始,貨真價實,不含淀粉,不含任何化學成分。

  每個柿子要經(jīng)過一個多月的自然洗禮,方能完美蛻變。

  將曬過的柿子放竹筐里,一層柿子一層曬干的柿皮,等柿皮吸了潮,再分別晾曬,反復多次,大概需要近一個月時間,才能結(jié)成厚厚的柿霜。

  這或許就是時間的味道吧。

  這里幾乎家家戶戶每年都會曬柿餅,對他們來說這也是一筆可觀的收入。

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