01 一、關(guān)鍵詞——拜
1、無(wú)錫人的“祝饗”，有一個(gè)獨(dú)特的含義，就是祭祀禮拜窩里的“老祖宗”。
一年一次的過(guò)年在無(wú)錫人的風(fēng)俗里是一件很莊重的事，無(wú)錫人的過(guò)年，又叫“祝饗”，也就是祭祖，祭祀窩里（家里）的“老祖宗”。按照老輩的規(guī)矩，過(guò)了逢春（農(nóng)歷立春）是不能過(guò)年的。所以老無(wú)錫過(guò)年一般都選擇在春節(jié)前幾天擇某個(gè)下午或黃昏過(guò)年，大年夜往往是最后的期限。家中長(zhǎng)輩會(huì)半年提前折好錫箔、黃表紙錠或元寶，折的同時(shí)還嘰里咕嚕的念些“阿彌陀佛、菠蘿蜜多”之類(lèi)的佛經(jīng)，據(jù)說(shuō)這樣能讓這些紙錠、元寶升值。實(shí)在不知道另一個(gè)世界的金融秩序會(huì)不會(huì)就此讓她們搞的混亂不堪。祝饗的時(shí)候至少會(huì)準(zhǔn)備三葷三素六個(gè)菜，有魚(yú)、肉、黃豆芽等。而且，祝饗的地點(diǎn)一定得是這戶(hù)人家的朝南房間。在八仙桌上擺上六道菜后，在桌子三面各放兩張椅子。敬祖宗的筷是嚴(yán)禁數(shù)的，只能隨手的一大把一抓就放到八仙桌上，也不能分筷。八仙桌上除了依照座位擺放近幾代知名祖先的享用酒盞外，還要多放三只，用來(lái)表示敬歷代不知名的祖先。這一切準(zhǔn)備好之后，打開(kāi)門(mén)，誠(chéng)邀老祖宗回家來(lái)過(guò)年了。其間，男主人率先叩拜祖宗，然后再給老祖宗添過(guò)一兩次酒，然后，家庭成員依次叩拜。祝饗的時(shí)候，不能碰到椅子、桌子。而且，盛飯時(shí)必須是一飯勺的飯，同一只碗里不能再盛第二勺飯。【詳細(xì)】
2、無(wú)錫人“做九不做十”，有一個(gè)特別的大事，就是做壽敬拜父母。
在農(nóng)歷新年，無(wú)錫人還有一幢大事，就是做壽，北方人一般稱(chēng)祝壽，做壽與過(guò)生日不是一回事。無(wú)錫人慶壽一般不在生日，而在春節(jié)舉行。父母虛齡滿(mǎn)60歲時(shí)，子女要為父母慶壽，以后每10年慶壽1次。60壽慶，稱(chēng)花甲初慶。70、80壽慶分別稱(chēng)七旬、八旬大慶，也稱(chēng)七秩、八秩榮慶。如父母或祖父母同齡，稱(chēng)雙壽。無(wú)錫人做壽“做九不做十”，因?yàn)槔蠠o(wú)錫認(rèn)為“十”有到頭、到頂?shù)囊馑?，“十全為滿(mǎn)，滿(mǎn)則招損”，這當(dāng)然是不吉利的。所以人們將整十歲的壽辰提前到虛歲逢九的壽辰來(lái)做，“九”與“久”諧音，以表示小孩子長(zhǎng)長(zhǎng)久久，老人的壽辰?jīng)]有盡頭。親友前來(lái)祝壽，賀禮一般不送銀錢(qián)，而是送壽幛、壽聯(lián)或壽酒、糕點(diǎn)、干果、水果等?？季康膭t送壽盒，壽盒中盛饅頭、糕點(diǎn)、壽面、壽燭、壽桃等，稱(chēng)為壽盤(pán)。壽盤(pán)數(shù)一般要成雙，以求吉祥。近年來(lái)時(shí)興送蛋糕。長(zhǎng)壽面與一般的面條略有不同，面條的上面要放一些“澆頭”，“澆頭”主要有菠菜、黃豆芽、百葉絲，還有一樣必不可少的是“大蝦”，通紅的大蝦大概也是祝福壽星健康長(zhǎng)壽的意思。
3、無(wú)錫人“廿五謝灶，七顛八倒”，有一個(gè)重要的大事祭拜灶王爺。
謝灶就是送灶神，灶神俗稱(chēng)“灶王爺”，灶王爺雖然只管各家灶臺(tái)，屬于級(jí)別很小的一個(gè)地方神仙，但灶王爺卻比土地和山神更受百姓愛(ài)戴，主要是因?yàn)榇蠹蚁嘈旁钔鯛斒盅弁ㄌ欤鄠魇怯窕噬系叟傻饺碎g考察一家善惡之職的官。每年專(zhuān)門(mén)上天對(duì)玉皇大帝言說(shuō)家長(zhǎng)里短，因此灶王爺應(yīng)該屬于那種稽查特派員類(lèi)的神仙，直屬中央，不可小窺啊。吳地老習(xí)俗在每年的農(nóng)歷十二月廿四這一天，分派在各家各戶(hù)的灶神都要離開(kāi)人間，上天去向玉皇上帝稟報(bào)，故而那天家家戶(hù)戶(hù)都得祭祀送灶神。無(wú)錫民間“送灶”有“官三民四船家五”的說(shuō)法，即官紳?rùn)?quán)貴在廿三就送灶，平民百姓應(yīng)在廿四送灶，如果在這天一旦忘了祭灶，那只能放在廿五祭祀送灶了，廿五是網(wǎng)船送灶日，所以就有了“廿五謝灶，七顛八倒”這句俗諺。后來(lái)這句俗諺就用來(lái)比喻做事缺少章法，只好事后補(bǔ)救的狀況。祭灶當(dāng)天，老無(wú)錫做腳跟團(tuán)子(團(tuán)子半個(gè)白，半個(gè)黃，成橢圓形)以及麥芽糖、炒米糖、糖餅等食品進(jìn)行祭灶，并在神龕上貼“上天言好事，下界保平安”的對(duì)聯(lián)，，送灶神上天，意味著春節(jié)的開(kāi)端。【詳細(xì)】
01 二、關(guān)鍵詞——吃
1、無(wú)錫人的“臘八粥”葷素皆宜別有咸味
每年農(nóng)歷的十二月稱(chēng)之為臘月，十二月初八，又稱(chēng)臘八。民俗臘月初八早晨要吃用各種食料燒煮的粥，那就是臘八粥，吃過(guò)臘八粥，意味著從這天起,過(guò)年的腳步離我們?cè)絹?lái)越近了。關(guān)于臘八的傳說(shuō)很多，什么紀(jì)念釋迦牟尼成佛、懷念岳飛……還有的是“朱元璋挖鼠洞”。朱元璋少年時(shí)，為地主家放牧，吃不飽穿不暖。某年臘月初八這一天，在外放了一天羊的朱元璋到晚上還沒(méi)吃上一頓飯，四處找東西吃。突然發(fā)現(xiàn)一只碩鼠慌慌忙忙逃進(jìn)一個(gè)老鼠洞里，朱元璋走近那個(gè)洞口，用樹(shù)枝掏了掏，在老鼠洞中發(fā)現(xiàn)了各種各樣的糧食，其中有小米、玉米、花生、紅豆等。他將這些雜糧洗凈，煮成粥，那美味叫他終身難忘。朱元璋做了皇帝后，仍惦記著那碗親自做的“雜糧粥”，于是他讓御膳堂做五谷雜糧粥，并欽定這粥為“臘八粥”。無(wú)錫臘八粥分為寺廟燒煮和家庭燒煮兩種燒法。寺廟里燒的為“素臘八”，以前無(wú)錫崇安寺、南禪寺這些大的寺廟會(huì)用到青菜、油豆腐、蘿卜、黃豆、蠶豆、芋頭、百葉、山芋、花生、癟子團(tuán)等等食材，其實(shí)也并非固定為八樣。臘八節(jié)當(dāng)天用大鍋燒煮后，會(huì)分發(fā)給香客以及窮人。到現(xiàn)在，南禪寺、廣福寺、永興寺等仍然每年都有施粥活動(dòng)。寺廟燒的臘八粥講究“筷立不倒”，即不能湯湯水水，而是要料多、粥干，標(biāo)準(zhǔn)就是筷子插進(jìn)去不會(huì)倒。普通百姓家里有的會(huì)燒“素臘八”，有的則會(huì)燒“葷臘八”。“葷臘八”即在素菜中加入排骨，考究點(diǎn)的還會(huì)加入火腿。不管是素臘八還是葷臘八，無(wú)錫臘八粥口味都是咸鮮為主的。【詳細(xì)】
2、無(wú)錫人的“年夜飯”舉家亮燈 講個(gè)口彩。
吃年夜飯，已成為春節(jié)一個(gè)固定的守歲模式。無(wú)錫人吃年夜飯，是以農(nóng)歷年為準(zhǔn)的，分“過(guò)小年”和“過(guò)大年”。大年三十吃的那頓年夜飯就叫“過(guò)大年”，是以家庭團(tuán)圓為主，一般不邀請(qǐng)外人參加的年夜飯?！斑^(guò)小年”說(shuō)的就是從臘月十七、十八撣煙塵開(kāi)始到農(nóng)歷新年立春前，祝香祭祖時(shí)吃的那頓年夜飯，多會(huì)邀請(qǐng)至親好友，包括寄親。吃年夜飯的時(shí)候，家里所有的電燈都要亮起來(lái)，以示辭舊迎新。有這么幾道吉祥菜是一定要上年夜飯的飯桌的——“代代富”肉釀面筋；鴨蛋和肉龍松一起做成蛋餃，有形似金元寶有招財(cái)進(jìn)寶的意思，又有壓邪的意思；還有用竹筍干和豆腐干燒的菜稱(chēng)之謂“響打菜”，既有節(jié)節(jié)高升的意思，還暗喻著能撈個(gè)一官半職；“年年有余”自然是魚(yú)了；“如意菜”黃豆芽、茨菇；“化兇險(xiǎn)”要芥菜；“健波波”炒菠菜；“百事順”百葉絲；“節(jié)節(jié)高”年糕，當(dāng)然還不能少了年蘿卜。考究點(diǎn)的人家，還會(huì)準(zhǔn)備用香糟做的扣肉、扣鴨。吃過(guò)年夜飯，全家還有一個(gè)節(jié)目——搓圓子，這是年初一和年糕一起吃的早餐，意思是團(tuán)團(tuán)圓圓、年年高升。初一這天，只吃隔年除夕的剩飯，寓意“有余”。吃飯時(shí)不能以湯澆飯，也不吃粥。【詳細(xì)】
3、無(wú)錫人的“年糕”用腳踩出 香糯絲滑
按無(wú)錫地區(qū)的風(fēng)俗習(xí)慣，在春節(jié)前夕，各家各戶(hù)都要蒸年糕。一般所蒸年糕都是用手工糅出來(lái)的，如糕團(tuán)店里制作的那樣。而我們這里蒸年糕的方式與眾不同，說(shuō)出來(lái)你也許不相信，或者覺(jué)得不可思議，因?yàn)樗谷皇怯媚_踏出來(lái)的，所以叫做“腳踏年糕”。追根究源，是無(wú)錫人元代著名書(shū)畫(huà)大師詩(shī)人倪云林(即倪瓚1301-1374)先生首創(chuàng)。元至正年間，元廷橫征暴斂，民不聊生，各地農(nóng)民先后舉旗起義。云林預(yù)料天下將亂，江南將成為戰(zhàn)場(chǎng)，憂(yōu)慮不安，召集族長(zhǎng)商量對(duì)策。此時(shí)已是冬天，秋收已經(jīng)完成，糧食也已歸倉(cāng)，云林公提議各家各戶(hù)都把糧食磨成粉，蒸成米糕，規(guī)格大小與磚頭一樣。而后吩咐各家把房屋的內(nèi)壁拆除，用年糕代替磚頭重新砌上，室內(nèi)置一火塘，肚子餓的時(shí)候就從墻上掰一塊“磚頭”放在火塘上烤軟就可以吃了。這樣外人闖進(jìn)來(lái)也找不到食物了，從而就避免了騷擾，使族人順利地度過(guò)了兵荒馬亂的年代。當(dāng)時(shí)由于時(shí)間緊迫，數(shù)量又多，手工操作費(fèi)力又費(fèi)時(shí)，有人提議干脆就用腳踏。地上放一只大木盆，盆內(nèi)攤一床新被單，然后把蒸熟的粉頭倒在木盆內(nèi)被單上，再將粉頭包住，人就換上套鞋站在粉頭上踏，并來(lái)回走動(dòng)，使四處踏遍，踏個(gè)五分鐘就可以了，這樣粉頭經(jīng)過(guò)踐踏滋潤(rùn)，撤掉上面包被，拎牢四角提起來(lái)反扣在案板上，用扎鞋底的粗線(xiàn)割成磚頭大的塊塊(用刀是切不好的)，這就成了年糕。腳踏年糕比較結(jié)實(shí)，香糯絲滑，柔軟細(xì)膩，晶瑩剔透，一時(shí)吃不完，可以浸在水中幾個(gè)月不變質(zhì)，甚至可以吃到蒔秧（插秧）的時(shí)候。直到現(xiàn)在，無(wú)錫人過(guò)年祭祀先人時(shí)，在供桌上必須放上一塊年糕，以示對(duì)云林先生的敬意和懷念。【詳細(xì)】
4、無(wú)錫人的“元寶茶”小小橄欖 恭喜發(fā)財(cái)
無(wú)錫人有喝茶的習(xí)俗，“元寶茶”更是江南地區(qū)特有的一種風(fēng)俗。很久以前，蘇州、無(wú)錫一帶的茶館，一到農(nóng)歷年底，堂倌向老茶客送禮，小蒲包里有一包青橄欖口稱(chēng)“元寶”，老茶客收禮后要付出五六倍的茶錢(qián)回敬，曰“打秋風(fēng)”。表示對(duì)一年來(lái)服務(wù)的酬謝。慢慢地發(fā)展為新年初一至初五這五天中，各茶館在茶壺內(nèi)加兩枚青橄欖，稱(chēng)為“元寶茶”。茶資茶客任意支付，多少不計(jì)，但不興找錢(qián)。青橄欖兩頭尖，形狀如元寶，故用橄欖泡的茶稱(chēng)為元寶茶。橄欖茶寓意深刻:其一青橄欖又名“大福(腹)果”，且有“請(qǐng)過(guò)來(lái)”的諧音，在杯中像“元寶“似的漂浮在血上，有招財(cái)進(jìn)寶之意,在春節(jié)時(shí)獻(xiàn)上“元寶茶”，恭祝發(fā)財(cái)，其二，橄欖象征平安、祥和、如意，春節(jié)時(shí)獻(xiàn)上橄欖茶，表示祝客人歲歲平安，吉祥如意；其三，橄欖茶先苦后甜，回味無(wú)窮，寓意人生不是一帆風(fēng)順，只有艱苦拼搏才能創(chuàng)造幸福。無(wú)錫的民族工商業(yè)大家都有喝元寶茶的習(xí)慣。
5、無(wú)錫人的“暖身老白酒”清香甜爽 齒香留芳
“古越悠悠太湖水，釀成瓊漿呈君酹”，逢年過(guò)節(jié)，老無(wú)錫人喜歡喝點(diǎn)米酒，釀制米酒也成了不少人必備的年貨。蒸米釀酒那天，家里忙碌得像逢年過(guò)節(jié)。要準(zhǔn)備許多東西。木蒸籠、大竹編要提前在河水里浸泡，晾曬干；成捆的樹(shù)枝、秸稈放到大灶前；剛軋好的上百斤新鮮糯米，要在清水里淘?xún)?；大鐵鍋盛滿(mǎn)清水，大火煮，木蒸籠每次只能蒸二三十斤的糯米；火候很講究，米夾生或者過(guò)爛，都會(huì)影響到米酒的口感質(zhì)量。蒸好一籠，米要攤放在大竹編里，不能讓糯米粘連成團(tuán)。全部蒸好后，涼放至有余溫不燙手了，就可以把磨成細(xì)末的酒藥攪拌在糯米里。選一間不通風(fēng)的內(nèi)室，用一敞口大缸，底下和四周都用厚厚新稻草圍好，把攪拌好的糯米依次放進(jìn)去，曬些適量的溫開(kāi)水，中間挖一個(gè)一巴掌大的坑，蓋好蒲草蓋，上面壓上稻草。兩三天之后，稻草堆里，米酒的芳香就會(huì)彌散出來(lái)。把上面的稻草拿掉，酒缸上面浮著厚厚的一層空米粒，在中間挖個(gè)坑，就可以看到白白稠稠的酒漿了。還要放個(gè)一段日子，等釀透后，才會(huì)按照一比一的比例，放進(jìn)和糯米等同數(shù)量的涼開(kāi)水。再釀個(gè)十多天，才會(huì)過(guò)濾，裝在一個(gè)個(gè)小口酒壇里。密封時(shí)，酒壇里會(huì)加入一小把紅花。過(guò)年時(shí)節(jié)，開(kāi)壇，米酒就會(huì)變得透明、微綠、淡黃，清香四溢，這就是白居易的詩(shī)中的“綠蟻新醅酒”，因?yàn)椋拙粕厦?，往往還會(huì)浮著幾?！熬G蟻”一樣的米粒。？那噴出的酒香就迅速擠著繞著鉆入鼻中，拿小勺勻一口嘴中，頓覺(jué)馥郁甘甜，齒香留芳，若常常小飲，便能聞到皮膚里散發(fā)的米香，呼吸里也有微醺的甜的味道。
01 三、關(guān)鍵字——趣
1、水鄉(xiāng)澤國(guó)橋連橋，新春佳節(jié)“走三橋”
走三橋，吳地舊俗，無(wú)錫也是如此。無(wú)錫城內(nèi)外河流縱橫，大小橋橫亙河上。舊時(shí)無(wú)錫縣城盛行婦女元宵節(jié)“走三橋”的習(xí)俗，正月半夜里，萬(wàn)家燈火，深居簡(jiǎn)出的家庭主婦穿了新衣外出游逛，必須連走三座橋，如三鳳橋到大市橋，再到北門(mén)打鐵橋。說(shuō)“走三橋”可免除一年病疫。現(xiàn)如今，春節(jié)期間，無(wú)錫人熱衷于到市中心崇安寺去走三橋。吉祥、長(zhǎng)安、長(zhǎng)春三橋整齊地排列在崇安寺牌坊的正下方，跨過(guò)寓意著風(fēng)調(diào)雨順、國(guó)泰民安的龍門(mén)，走過(guò)三橋寓意福壽綿綿，長(zhǎng)長(zhǎng)久久。元宵佳節(jié)酒足飯飽后，三、五家人戶(hù)外步月，走走三橋，也幫助消化，防止積食。
2、天方夜譚哄孩童，除夕守歲“老蟲(chóng)做親”
“老蟲(chóng)”，即老鼠；“做親”，即娶親。此乃老無(wú)錫長(zhǎng)一輩為唬哄晚輩尤其孩童大年初一晚上早點(diǎn)睡覺(jué)而編導(dǎo)的傳統(tǒng)“節(jié)目”。晚輩或孩童睡著后，長(zhǎng)輩便在他們的鞋子里放上一些糖果。待他們次晨醒來(lái)發(fā)現(xiàn)時(shí)，長(zhǎng)輩便繪聲繪色地說(shuō)“這是老蟲(chóng)做親發(fā)給你的喜糖”，令晚輩或孩童們驚喜。此風(fēng)俗實(shí)含健康養(yǎng)生之意，長(zhǎng)輩考慮到晚輩或孩童除夕守歲缺少睡眠、大年初一玩耍甚為疲乏，故以此奇妙的天方夜譚唬哄他們?cè)琰c(diǎn)休息，以恢復(fù)體力。
3、敲鑼打鼓“接路頭” 伙計(jì)都怕吃雞頭
無(wú)錫話(huà)說(shuō)“接路頭”，其實(shí)與平常老百姓常說(shuō)的“接財(cái)神”的意思相近。在無(wú)錫，過(guò)年、婚嫁喜慶時(shí)都要接路頭，圖的就是一個(gè)好兆頭。春節(jié)的接路頭都是在正月初五舉行的。因?yàn)閭髡f(shuō)這一天是路頭神的誕辰，接路頭就是想受到路頭神的照顧，將財(cái)神爺接進(jìn)家。舊時(shí)的商家，對(duì)于“接路頭”十分看重。每到初四晚上12點(diǎn)剛過(guò)，家家戶(hù)戶(hù)就敲鑼打鼓，燃放鞭炮接路頭，怕的就是稍微晚了一步，財(cái)神就被別的商家接走了。到了年初五，商家要擺“路頭酒”，吃過(guò)“路頭酒”以后才開(kāi)店?duì)I業(yè)。關(guān)于“路頭酒”，據(jù)說(shuō)所有的雇員都要去吃老板準(zhǔn)備的“路頭酒“，如果在吃飯的過(guò)程中，老板將“雞頭”夾給了誰(shuí)，那就說(shuō)明，來(lái)年準(zhǔn)備辭退誰(shuí)，所以吃到雞頭的人自己心里有數(shù)，吃過(guò)酒后會(huì)向老板主動(dòng)辭職。這就叫做“吃雞頭”。
4、十七十八好日子 撣撣掃掃“討個(gè)發(fā)”
無(wú)錫有句俗話(huà)，叫“十七十八，越撣越發(fā)”。從這句話(huà)就可以看出，一般臘月十七、十八，家家戶(hù)戶(hù)就開(kāi)始撣塵，打掃衛(wèi)生了。民間的說(shuō)法是因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，意味著把窮運(yùn)、晦氣統(tǒng)統(tǒng)掃出門(mén)，希望在來(lái)年能有一個(gè)新的開(kāi)始。實(shí)際上，有關(guān)“撣檐塵”這個(gè)習(xí)俗，還有一個(gè)古老的傳說(shuō)：傳說(shuō)，我們每一個(gè)人的身上，都附著一種看不見(jiàn)的、通靈性的壞東西--三尸神。人之所以會(huì)六神無(wú)主、煩燥不安，就是因?yàn)檫@三尸神作怪的緣故。三尸神喜歡搬弄是非，說(shuō)人的壞話(huà)。他每個(gè)月都要上天庭一次都向玉帝說(shuō)人的壞話(huà)，日久天長(zhǎng)，玉帝對(duì)人產(chǎn)生了壞印象，便命令三尸神下凡巡查，凡是褻瀆天庭，不奉公守法的壞人，把他們的名字寫(xiě)在他家的墻壁上，由王靈官執(zhí)鞭下凡，統(tǒng)統(tǒng)擊殺，一個(gè)不漏！奸邪惡毒的三尸神可高興了，回到人間不問(wèn)青紅皂白，挨家挨戶(hù)往墻上寫(xiě)開(kāi)了名字……。灶君爺知道了，想出了一個(gè)巧妙的法子：臘月廿四送灶那天，鄭重地關(guān)照家里的人，要他們?cè)诖竽暌拱滋?，里里外外，上上下下，把檐梁壁墻上的陳年污垢，徹底清掃，撣撣干凈，將那三尸神?xiě)在壁墻上的人名，連塵同塵污一起，統(tǒng)統(tǒng)撣掉。結(jié)果王靈官下界撲了一個(gè)空，回到天庭狠告了三尸神一狀，玉帝大怒，傳旨將三尸神關(guān)押天牢，永不釋放。
01 結(jié)語(yǔ)
過(guò)去的年味如同逝去的時(shí)光一樣，回憶這些年味意趣，那些往事足以讓我們感到溫暖無(wú)比，最濃的年味不是在于物質(zhì)的豐盛，而是傳載千年的文化遺承。這些最本土最樸實(shí)的文化元素繼承和發(fā)揚(yáng)是我們每個(gè)中華兒女世世代代的職責(zé)，無(wú)論過(guò)去還是現(xiàn)在和將來(lái)，春節(jié)中蘊(yùn)涵的傳統(tǒng)的底蘊(yùn)永遠(yuǎn)都不應(yīng)消失，每一個(gè)人都應(yīng)當(dāng)好好珍惜傳統(tǒng)的春節(jié)，通過(guò)這個(gè)節(jié)日與家人團(tuán)聚，共話(huà)親情，共享天倫。
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