很多人都非常喜歡吃甜品，不管是做出來的蛋糕還是糖水，都愛不釋口，不過糖水可不是咱們平時(shí)理解的加了糖的水，糖水其實(shí)是廣東人對(duì)于甜品的總稱。咱們平時(shí)在做甜品的時(shí)候，可真是少不了芋頭這種食材。芋頭的口感香甜粉糯，非常好吃，平時(shí)不管是將芋頭做成菜也好還是做成甜品也好，都是非常合適的。
不過呢，大家如果要是想做出好吃的芋頭食物，首先我們要買到好吃的芋頭才行，很多人平時(shí)在挑選芋頭的時(shí)候，買回家的芋頭都不是很好吃，口感不糯，還有一股生水的味道。要是買到這樣的芋頭，真是糟心，扔掉吧舍不得，吃了吧，口感也不好。花花請(qǐng)教了幾位常年栽種芋頭的農(nóng)民伯伯，給大家整理了一下如何挑選好吃的芋頭，大家跟著花花一塊來學(xué)學(xué)吧~
一、學(xué)會(huì)看芋頭的表皮
咱們都知道，芋頭都是長(zhǎng)在土壤里面的，從地里面挖出來不久的芋頭表面帶有很多的泥土，咱們?cè)谫?gòu)買芋頭的時(shí)候，首先就可以看看芋頭表面有沒有泥土，如果有泥土的話，就說明芋頭還算是比較新鮮的， 如果表面只有干癟的外表皮，也沒有土、并且皮上面還有很多的蟲子眼的話，花花就不建議大家購(gòu)買這樣的芋頭了，說明不新鮮，可能還會(huì)被蟲子蛀了。
二、根據(jù)重量選擇芋頭
我們平時(shí)選擇芋頭的時(shí)候，都不喜歡買到咱們說的“生水芋頭”，生水芋頭里面含有的淀粉和糖分比較少，口感差，但是粉糯的芋頭就比較好吃，如何正確辨別芋頭是粉糯的還是生水呢？我們可以拿起兩個(gè)差不多大小的芋頭，更重的那個(gè)說明含有的淀粉更多，口感就會(huì)更好一點(diǎn)，重量比較輕的那個(gè)含有的淀粉少，水分也少，口感不好，盡量不要購(gòu)買這樣的芋頭~
三、看芋頭的沙眼
芋頭都有沙眼，其實(shí)就是在芋頭的根部，有一些凹下去的小洞，咱們可以數(shù)一數(shù)沙眼的數(shù)量，如果有芋頭的沙眼數(shù)量比較多，說明芋頭更加好吃，口感更糯，如果沙眼數(shù)量少，口感不好，盡量不要選購(gòu)。
四、看芋頭的紋路
有的花友比較喜歡吃大號(hào)的芋頭，那種芋頭一般來說都比較大，所以很多攤販都會(huì)切開購(gòu)買，我們可以觀察一下切開的芋頭，要是它的紋路看起來比較緊密的話，就說明芋頭口感比較綿密，更加好吃，要是芋頭的紋路比較少，口感就不是很好，這樣的芋頭還是要謹(jǐn)慎購(gòu)買才行。
五、芋頭的吃法
關(guān)于芋頭的吃法， 花花這里有很多，平時(shí)花花比較喜歡蒸著吃，這是最簡(jiǎn)單的一種，上鍋蒸熟，然后蘸白糖，或者是將芋頭蒸熟之后搗成泥，然后淋上酸奶，也是非常好吃的一道甜點(diǎn)哦~
關(guān)于芋頭的挑選和吃法，花花今天就先說到這里了，花友們都學(xué)會(huì)如何挑選芋頭了嗎？