現(xiàn)在好多人都會(huì)因?yàn)楣ぷ骰蛘咂渌脑颍瑳]有時(shí)間去超市買菜，每次去買菜就買一大堆，然后放冰箱里存著，夠吃好幾天。就比如豬肉，每次買很多放冰箱冷凍著，有時(shí)候就可以吃上大半個(gè)月。不過這冷凍肉永遠(yuǎn)沒有新鮮買的豬肉好吃，而且吃之前還要提早拿出來解凍。有時(shí)候忘記提前拿出來，然后又等不及，直接放在熱水里解凍。但是這樣解凍后的豬肉真的很難吃，肉質(zhì)都變了，又老又柴的。如果可以，還是盡量少買豬肉，買一次的量，這樣每次都可以吃新鮮的豬肉。但如果想偷懶，那么我們解凍肉也要學(xué)會(huì)技巧。正巧，最近也有朋友私信我讓我分享一下解凍肉的方法。相信有不少的朋友也有這樣的困惑，如果在做菜的時(shí)候忘記了解凍，面對(duì)一大塊兒像石頭一樣的肉無從下手。這時(shí)有的朋友會(huì)直接把它丟到熱水里煮，這是不正確的做法。今天，小雅就給大家分享一個(gè)小妙招，保證一會(huì)兒就能把它解凍開，這樣解凍后的肉也會(huì)像剛買來一樣新鮮?？靵硪黄鸷托⊙艑W(xué)習(xí)這種方法吧！
【解凍肉】【制作食材】：凍肉、水
【制作步驟】：
1.先把豬肉放在一個(gè)盆子里面，然后往里面加一勺鹽，把鹽撒在肉的表面。加鹽可以減少解凍肉的時(shí)間。
2.然后往盆子里面倒入水，注意在這里我們加的是涼水，而不是熱水。將水的量沒過豬肉就行，然后再加入白醋，白醋在這里有殺菌的作用，不僅可以軟化冷凍肉，還可以去除很大的腥味。將肉浸泡10分鐘左右。
3.10分鐘后我們可以看到，肉的周圍已經(jīng)變得軟起來，但是中間還是有一點(diǎn)硬。把肉放到案板上，給它切成塊兒，靠里面的肉還是有一點(diǎn)硬的。
4.切好后，我們重新把肉放到盆中，加入適量水。這次只需要涼水就可以，不用加鹽，把肉浸泡2分鐘左右。2分鐘后看一下，肉被切開的部分已經(jīng)變軟了，這時(shí)候我們就可以把肉撈出來了。
5.趁著肉里面稍微還有一點(diǎn)硬，我們把它用刀切成薄片，這時(shí)候的肉是非常好切的，很容易就能將它切開。
6.全部切開后肉里面還是有一點(diǎn)的硬，然后把它裝入一個(gè)碗中，再次給它淘洗一下，肉片遇到冷水后會(huì)變軟。等全部變軟后，我們將它撈出來，控干水分后就可以炒肉啦。這樣解凍出來的肉非常新鮮，就像剛買回來的一樣，還非常的省時(shí)間。經(jīng)過多次的處理，肉里面的大部分血水已經(jīng)處理干凈了，如果再有吃不完的肉，我們拿保鮮膜給它冷凍起來，吃的時(shí)候解凍一小塊兒就可以啦。今天的小技巧就分享到這里了。
【小貼士】：
1.在第一次給肉中加水的時(shí)候，注意我們加的是涼水，而不是熱水。同時(shí)，還要記得往里面再加一點(diǎn)白醋，有很好的殺菌去腥作用。
2.在第二次給盆中的肉加水的時(shí)候，不需要放白醋了，直接加入涼水就可以了。