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西紅柿去皮別再用開水燙 教你2招簡單快速不流汁

2021-06-04 來源:小小雯美食

西紅柿大家都比較常見,它和黃瓜一樣,既可以當(dāng)做水果直接吃,也可以當(dāng)做青菜炒著吃。在我們家鄉(xiāng),都稱西紅柿為“洋柿子”,你們那邊是怎么個(gè)叫法呢?

西紅柿去皮別再用開水燙了,教你2招,簡單快速不流汁,省時(shí)省力

西紅柿不僅好吃而且非常的有營養(yǎng),具有減肥瘦身、消除疲勞、增進(jìn)食欲等功效。另外,西紅柿還含有大量的維生素和番茄紅素,被稱為“長壽果”,可以有效地減少面部的色斑沉著,特別適合現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)食用,防曬又養(yǎng)顏。

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西紅柿好吃但是它的外皮比較麻煩,非常的堅(jiān)韌,煮時(shí)間長了也不爛,特別影響口感。特別是現(xiàn)在的西紅柿打農(nóng)藥的越來越多,一般也不建議大家食用西紅柿皮,下面我就來教大家2個(gè)去西紅柿皮的好方法。

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【火烤】

可以先用筷子從西紅柿的中間插起來,也可以用叉子,注意:要從它的根蒂部分插進(jìn)去,盡量地把西紅柿穿透,這樣可以更方便的行動(dòng),也可以防止西紅柿在烤的過程中掉落。

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把燃?xì)庠畹幕鸫蜷_,火要開得小一點(diǎn),然后咱們把穿在筷子上的西紅柿放到火上面烤,這期間要不停地轉(zhuǎn)動(dòng)動(dòng)筷子,讓西紅柿受熱均勻,也可以避免西紅柿烤熟或者烤糊。

烤30秒左右,西紅柿的外皮就會裂開,再繼續(xù)烤一會,等到西紅柿的果皮與果肉完全分離之后,咱們就可以輕松的將西紅柿的外皮剝掉了。這樣去西紅柿外皮,簡單又便捷,完整還不流汁,也不會影響西紅柿的口感和味道。

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【刮痧】

首先需要先準(zhǔn)備一個(gè)一塊錢的硬幣或者筷子,最好選一塊錢的硬幣,因?yàn)橐粔K錢的硬幣大,好操作,不過使用的硬幣一定要提前清洗干凈。

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接著把西紅柿洗干凈,放一旁晾干水份,水份一定要控干,這樣在進(jìn)行下面的操作的時(shí)候才方便。西紅柿干了后,一只手拿著西紅柿,另一只手拿著硬幣或筷子,注意,西紅柿一定要輕輕地拿著,不能使勁哦,不然容易把西紅柿捏爛。然后用硬幣或者筷子不停地刮西紅柿的外皮,一直刮到西紅柿的外皮變軟、顏色加重就可以了。

這個(gè)時(shí)候咱們再在西紅柿的表皮上切十字花刀,然后你就會發(fā)現(xiàn)這時(shí)的西紅柿的表皮就非常容易撕下來了,這個(gè)去西紅柿外皮的方法比火烤的更簡單。

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【小小雯碎碎念】

以上分享的2種方法都又簡單又方便,而且還不影響西紅柿的口感,特別的實(shí)用。西紅柿好吃,但是在吃的時(shí)候需要注意以下4點(diǎn):

1、西紅柿不能加熱時(shí)間長了。

2、西紅柿不能空腹吃,不和黃瓜一起吃,不能和凝血類藥物一起吃。

3、不吃不熟的西紅柿。

4、體質(zhì)虛寒者少吃西紅柿。

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責(zé)任編輯:佳夢