西紅柿大家都比較常見，它和黃瓜一樣，既可以當(dāng)做水果直接吃，也可以當(dāng)做青菜炒著吃。在我們家鄉(xiāng)，都稱西紅柿為“洋柿子”，你們那邊是怎么個(gè)叫法呢？
西紅柿不僅好吃而且非常的有營養(yǎng)，具有減肥瘦身、消除疲勞、增進(jìn)食欲等功效。另外，西紅柿還含有大量的維生素和番茄紅素，被稱為“長壽果”，可以有效地減少面部的色斑沉著，特別適合現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)食用，防曬又養(yǎng)顏。
西紅柿好吃但是它的外皮比較麻煩，非常的堅(jiān)韌，煮時(shí)間長了也不爛，特別影響口感。特別是現(xiàn)在的西紅柿打農(nóng)藥的越來越多，一般也不建議大家食用西紅柿皮，下面我就來教大家2個(gè)去西紅柿皮的好方法。
【火烤】
可以先用筷子從西紅柿的中間插起來，也可以用叉子，注意：要從它的根蒂部分插進(jìn)去，盡量地把西紅柿穿透，這樣可以更方便的行動(dòng)，也可以防止西紅柿在烤的過程中掉落。
把燃?xì)庠畹幕鸫蜷_，火要開得小一點(diǎn)，然后咱們把穿在筷子上的西紅柿放到火上面烤，這期間要不停地轉(zhuǎn)動(dòng)動(dòng)筷子，讓西紅柿受熱均勻，也可以避免西紅柿烤熟或者烤糊。
烤30秒左右，西紅柿的外皮就會裂開，再繼續(xù)烤一會，等到西紅柿的果皮與果肉完全分離之后，咱們就可以輕松的將西紅柿的外皮剝掉了。這樣去西紅柿外皮，簡單又便捷，完整還不流汁，也不會影響西紅柿的口感和味道。
【刮痧】
首先需要先準(zhǔn)備一個(gè)一塊錢的硬幣或者筷子，最好選一塊錢的硬幣，因?yàn)橐粔K錢的硬幣大，好操作，不過使用的硬幣一定要提前清洗干凈。
接著把西紅柿洗干凈，放一旁晾干水份，水份一定要控干，這樣在進(jìn)行下面的操作的時(shí)候才方便。西紅柿干了后，一只手拿著西紅柿，另一只手拿著硬幣或筷子，注意，西紅柿一定要輕輕地拿著，不能使勁哦，不然容易把西紅柿捏爛。然后用硬幣或者筷子不停地刮西紅柿的外皮，一直刮到西紅柿的外皮變軟、顏色加重就可以了。
這個(gè)時(shí)候咱們再在西紅柿的表皮上切十字花刀，然后你就會發(fā)現(xiàn)這時(shí)的西紅柿的表皮就非常容易撕下來了，這個(gè)去西紅柿外皮的方法比火烤的更簡單。
【小小雯碎碎念】
以上分享的2種方法都又簡單又方便，而且還不影響西紅柿的口感，特別的實(shí)用。西紅柿好吃，但是在吃的時(shí)候需要注意以下4點(diǎn)：
1、西紅柿不能加熱時(shí)間長了。
2、西紅柿不能空腹吃，不和黃瓜一起吃，不能和凝血類藥物一起吃。
3、不吃不熟的西紅柿。
4、體質(zhì)虛寒者少吃西紅柿。