日常生活中，我們拿電熱水壺?zé)?、拿鍋燒水，但好像沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)誰(shuí)拿微波爐燒水。那么微波爐可以用來(lái)燒水嗎？
先說(shuō)答案，微波爐有能力燒水，但用微波爐燒水可能會(huì)不安全?？墒俏⒉t又能用來(lái)熱飯熱湯、那微波爐為啥不能用來(lái)燒水呢？接下來(lái)我們來(lái)詳細(xì)說(shuō)一說(shuō)。
先講微波爐是怎么加熱食物的吧。眾所周知，水分子是由一個(gè)氧原子，兩個(gè)氫原子組成的，氧原子有非常強(qiáng)的吸電子效應(yīng)，所以，整個(gè)水分子的電荷分布不是均勻的，是一個(gè)極性分子。也就是一頭帶有正電，一頭帶有負(fù)電。
電荷同性相斥異性相吸，水分子這個(gè)極性分子，在微波爐不斷變化的電磁場(chǎng)里面，會(huì)跟著電磁場(chǎng)的變化，改變方向。水分子在轉(zhuǎn)身的時(shí)候，跟周圍的水分子摩擦，就會(huì)產(chǎn)生熱量。就像一群大胖子光著膀子擠在小房間里。你不停地下口令“向后轉(zhuǎn)！向后轉(zhuǎn)！”大胖子之間相互摩擦，就產(chǎn)生了熱量。
微波爐里的電場(chǎng)每秒鐘會(huì)變化上億次，所以，水分子之間摩擦非常劇烈，很快就被加熱了。
所以，從原理上來(lái)說(shuō)。微波爐完全是可以加熱水的。不過(guò)，雖然微波爐有這個(gè)能力，但我建議你不要拿微波爐燒水，因?yàn)檫@么做非常危險(xiǎn)。
微波爐在燒水的時(shí)候，特別是燒純凈水、礦泉水的時(shí)候，水里的雜質(zhì)非常少，有沒(méi)有外部的擾動(dòng)，可能會(huì)把水加熱到沸點(diǎn)以上。也就是說(shuō)，水溫可能會(huì)超過(guò)100度，但它還沒(méi)有沸騰。這樣的水叫過(guò)熱水。
過(guò)熱水非常危險(xiǎn)。如果你拿它的時(shí)候稍微晃動(dòng)一下，或者往里放茶葉什么的，過(guò)熱水一受到擾動(dòng)，會(huì)出現(xiàn)暴沸現(xiàn)象。噗嚕噗嚕沸騰起來(lái)，濺出來(lái)的水溫度非常高，很容易把人燙傷。
所以，就算微波爐有燒水的能力，但它不太適合用來(lái)燒水。再說(shuō)了，用來(lái)燒水的工具那么多，咱們也犯不著非得冒這個(gè)險(xiǎn)嘛。
那接下來(lái)，順便考一考你，你覺(jué)得微波爐能加熱冰水嗎？比如有一杯冰，能把它放微波爐里轉(zhuǎn)一下，變成一杯常溫水嗎？
答案是也可以，但微波爐加熱冰水的效果并不理想。你想，當(dāng)水凍成冰的時(shí)候，水分子也被固定住了。這時(shí)候，電磁場(chǎng)雖然在很快地變化，向這些大胖子們下達(dá)“向后轉(zhuǎn)”的指令，大胖子們有心無(wú)力，沒(méi)有辦法相互摩擦，也就很難被加熱了。
所以，微波爐加熱食物絕對(duì)是一把好手，但是想喝熱水，或者是把冰塊變成水，還是老老實(shí)實(shí)用燒水壺吧。