選擇新鮮的水產(chǎn)食品需要注意以下幾點：
觀察外觀：新鮮的水產(chǎn)食品外觀完整，色澤鮮艷，沒有出現(xiàn)破損、變形、腐爛等情況。例如，新鮮的魚眼飽滿突出，鰓片呈紅色或粉紅色，表面沒有粘液和污物；新鮮的蝦頭和殼緊貼在一起，表面沒有破損和變黑等情況。
聞氣味：新鮮的水產(chǎn)食品應(yīng)該具有海魚的咸腥味或其他淡水魚類的泥土味等正常氣味，沒有出現(xiàn)異味或臭味。
詢問銷售員：在購買水產(chǎn)食品時，可以向銷售員詢問關(guān)于產(chǎn)品的產(chǎn)地、捕撈時間等信息，以幫助判斷新鮮程度。
注意儲存條件：在購買水產(chǎn)食品時，需要注意產(chǎn)品的儲存條件，如溫度、濕度等。如果產(chǎn)品在儲存過程中出現(xiàn)不新鮮的情況，應(yīng)該謹慎購買。
選擇新鮮的水產(chǎn)食品需要從外觀、氣味、銷售員和儲存條件等方面進行綜合考慮，以確保購買到健康的水產(chǎn)食品。