位于聊城的東阿縣東依泰山，南臨黃河，屬千年古縣。這里不僅有諸多文化古跡，亦有黃河文化、傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化等交相輝映。東阿縣是著名的阿膠之鄉(xiāng)，曾經(jīng)家家戶戶熬膠制糕，空氣中膠香彌漫，阿膠也讓這片土地久負(fù)盛名。
2022年，東阿阿膠入選山東省首批“好品山東”名單。依托文化大省山東豐富的非遺資源，“好品山東”里的“非遺寶藏”網(wǎng)絡(luò)主題活動(dòng)聚焦省內(nèi)代表性非遺項(xiàng)目，通過(guò)深入采訪全景呈現(xiàn)“好品山東”品牌建設(shè)下的非遺保護(hù)傳承成果。
3000年古老技藝的傳承與發(fā)展
阿膠是以驢皮為原料，取阿井水，經(jīng)煎煮、濃縮制成的固體膠，為名貴中藥，與人參、鹿茸并稱為中藥三寶。這味中藥已有近3000年歷史，承載著中國(guó)文化的記憶。馬王堆漢墓中的帛書《五十二病方》中就出現(xiàn)了“以清煮膠”的記載。此外，我國(guó)現(xiàn)存最早的藥物學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》有對(duì)其用藥情況的記載。另外，明朝李時(shí)珍《本草綱目》記載：“阿膠，本經(jīng)上品。”
東阿縣是東阿阿膠的發(fā)源地，阿膠生產(chǎn)已有近3000年歷史。明代中后期，達(dá)到“婦孺皆通熬膠”的鼎盛時(shí)期。東阿阿膠傳統(tǒng)工藝包括整皮、化皮、熬膠、晾膠等九十九道工序，尤以熬膠、晾膠最為復(fù)雜，其間掛珠、砸油、吊猴等環(huán)節(jié)最顯功力，操作六七年才能摸索到制作竅門。
一塊普通的東阿阿膠經(jīng)過(guò)九天九夜、九十九道工序，才能在水火相濟(jì)中成型。2008年，東阿阿膠制作技藝被列入國(guó)家級(jí)代表性非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目名錄。這項(xiàng)古老的傳統(tǒng)技藝也被大眾更廣泛的熟知。
一支復(fù)方阿膠漿擁有38項(xiàng)專利
成立于1952年的東阿阿膠股份有限公司，延其技藝傳承歷史可追溯到嘉慶五年（1800年）的同興堂。多年來(lái)，東阿阿膠不斷促進(jìn)質(zhì)量和效益的提升，帶動(dòng)企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型和科技創(chuàng)新。小小的一塊阿膠便擁有174項(xiàng)專利，一支復(fù)方阿膠漿擁有38項(xiàng)專利。
歲月長(zhǎng)河奔流不息，歷經(jīng)數(shù)千年，扎根運(yùn)河古都聊城的這家擁有國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目的山東企業(yè)，既擁抱著古老悠久的歷史技藝，又為文化山東品牌建設(shè)添一抹亮色。2022年，東阿阿膠股份有限公司憑借產(chǎn)品東阿阿膠、復(fù)方阿膠漿等成功入選首批“好品山東”焙烤食品及保健食品品牌名錄。這里面集聚了一代代阿膠工匠的智慧和汗水，更離不開(kāi)他們千錘百煉的匠心工藝。
阿膠文化也在不斷傳承和創(chuàng)新，大力培養(yǎng)創(chuàng)新人才，持續(xù)研發(fā)新技術(shù)新產(chǎn)品，建成中藥行業(yè)首個(gè)智慧工廠，將中華文明傳承和發(fā)展的中醫(yī)藥文化新藍(lán)圖徐徐展開(kāi)。同時(shí)，在生產(chǎn)工藝、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、藥理機(jī)制的創(chuàng)新研究等方面，東阿阿膠亦均取得重大成果，并不斷提升膠類中藥的產(chǎn)品和品牌。“今年正值東阿阿膠建廠70周年。東阿阿膠開(kāi)展的‘煉行計(jì)劃’阿井水萬(wàn)里行傳遞活動(dòng)，已相繼走過(guò)許多城市。未來(lái)，我們將為產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新升級(jí)提供新思路，力爭(zhēng)作出更大的貢獻(xiàn)。”東阿阿膠相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
作為中式滋補(bǔ)健康行業(yè)的代表性企業(yè)，東阿阿膠不斷創(chuàng)新顧客運(yùn)營(yíng)模式，提升數(shù)字化運(yùn)營(yíng)能力，大力推進(jìn)“滋補(bǔ)國(guó)寶東阿阿膠”頂流品牌建設(shè)，以實(shí)際行動(dòng)再次發(fā)出“為品質(zhì)立信、為團(tuán)隊(duì)立志、為行業(yè)立范、為生民立命、為民族立魂”的五立新宣言。