憶江南，最憶是杭州。作為一個(gè)熱門的旅游城市，杭州讓人印象最深刻的依然是景色。但其實(shí)杭州除了有美麗的自然風(fēng)光，還有有著悠久的飲食文化，一直以來也被稱為天堂美食之府。
杭州杭幫菜自是眾多，有不少美味的吃食。杭幫菜的口味以咸為主，稍微帶點(diǎn)甜頭，不像上海菜那么濃重，也不像蘇州菜那么甜，很容易被人所接受。另外，杭幫菜相對清淡平和，極具精華，甚得喜愛。接下來給大家分享5道杭州美食，里邊杭幫菜居多哦！
西湖醋魚色澤紅亮，偏暗紅的那種顏色，在形象上雖然有那么一絲絲單調(diào)，但其實(shí)味道還不錯(cuò)，魚肉嫩美，酸甜可口，最大限度地保留了食材的原汁原味，最后再澆上一層平滑油亮的糖醋汁，撒上姜末，讓人吃了回味無窮。
杭州醬鴨在賣色上與西湖醋魚相近，顏色呈深褐色，肉質(zhì)為棗紅色，芳香油潤，嫩滑的鴨肉不斷地在唇齒間摩擦，醬鴨的香味漸漸豐厚，只有細(xì)細(xì)品，才能品出其內(nèi)在滋味，咸中帶甜、筋道耐嚼，吃完后唇齒留香，久吃不厭。
叫花雞算得上江南名吃了，只要看過金庸小說的肯定都知道這道菜。用泥土和荷葉把雞包裹起來，架火燒泥巴，泥巴燒熱了雞也就熟了。等到熟透敲碎泥土，掀開荷葉的瞬間雞肉香飄四溢，鮮香冒油，色香味俱佳一只都不夠吃的。
杭州盛產(chǎn)龍井茶，給蝦仁做了“配”。這道龍井蝦仁的菜色相當(dāng)清新淡雅，蝦仁玉白，茶葉碧綠，芡汁清亮，不光菜形雅致，蝦仁口感Q彈、滑嫩爽口，自帶鮮甜味，還帶有龍井茶的清新味，吃起來相當(dāng)?shù)拿牢犊煽凇?/p>
東坡肉，雖多是肥肉，但做出來卻沒有肥膩的口感，成品的東坡肉都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，光是看著就十分誘人，吃上一口唇齒留香，入口軟糯，軟而不爛，簡直不要太美味。
當(dāng)然杭州不止有上面介紹的這5款美食，還有宋嫂魚羹、杭州小籠包、片兒川、定勝糕、蔥包燴、桂花糯米藕、干炸響鈴等眾多美食，在這里就不一一介紹了，去杭州的小伙伴可以到處去走一走，賞賞風(fēng)景，逛逛街，吃點(diǎn)杭州的特色小吃，嘗嘗推薦的這些美食，一飽口福，也挺好！