每當(dāng)炎炎的夏日到來 ，人們的胃口都會(huì)逐漸下降 ，沒有食欲 。這個(gè)時(shí)候來一盤純正農(nóng)家風(fēng)味的腌菜，鮮，香，脆，辣。開胃爽口 。
1.酸辣紅薯?xiàng)U
酸紅薯?xiàng)U是湖北竹溪縣農(nóng)家醬腌菜之一。采用新鮮的紅薯?xiàng)U去掉葉子，辣椒，大蒜等上等的原料，沿用多年母水腌制而成。純天然 美味，營養(yǎng)價(jià)值高 。
2.天門紅油洋姜片
采用農(nóng)家自種的洋姜，手工切片， 傳統(tǒng)老壇腌制工藝，多種調(diào)料組合色香俱全，鮮辣爽口 ，每一片都咯吱咯吱爽脆的聲音。 搭配粥，面，米飯 非常有食欲！
3.洪湖酸辣藕帶
酸辣藕帶是湖北洪湖農(nóng)家特產(chǎn)之一 ，是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品 。洪湖藕帶含水量大 ，口感松脆，是夏日的蔬菜的首選。藕帶是荷的根莖，也是蓮藕家族的先鋒 ，種藕的頂芽 叫藕苫，被鱗片包著 ，它萌發(fā)后抽出白嫩細(xì)長的地下莖，稱為藕帶。它其實(shí)是還沒有成形的藕，也是最嫩的藕 。采用鮮藕帶，鹽，水，泡椒 ，白砂糖，食醋等原料 精心腌制而成 。其口感心清脆 ，鮮嫩爽口 ，下飯神器 。
洪湖農(nóng)家特制的泡藕帶 ，不僅可以單獨(dú)作為一盤腌制小菜 ，還可以當(dāng)做調(diào)味料， 更可以跟其它美食一起烹飪，味道超好吃 。
4.竹溪泡辣椒
竹溪縣地處秦嶺楠緣，巴山東段北坡 ，屬南北過渡地帶 ，四季分明，晝夜溫差大，特別適合做腌菜腌制發(fā)酵， 老壇泡出的泡椒色澤鮮亮 。竹溪的泡辣椒制作方法獨(dú)特 ，秉承傳統(tǒng)手法，選用土陶瓷壇，用古老井水 ，加食鹽和植物香料 精制而成。
5.酸甜泡菜蕎頭
蕎頭又名藠頭，蕎頭富含 蛋白質(zhì)，氨基酸 ，可溶性糖，礦物質(zhì) ，以及維生素營養(yǎng)物質(zhì) ，是著名的保健農(nóng)產(chǎn)品之一，被譽(yù)為“菜中靈芝 “。蕎頭可以炒 ，也可以腌制 。其味俱佳，風(fēng)味獨(dú)特 ！
6.香辣蘿卜丁
選自農(nóng)家自種的蘿卜為主料 ，以芝麻辣椒 等輔料腌制。味道麻辣脆爽 ，鮮脆味美 。
7.酸辣豇豆角
酸辣豇豆角主要以豇豆為食材， 姜蒜辣椒為輔腌制 。味道酸辣爽口 ，有幫助消化 ，增進(jìn)食欲的好處 。
8.外婆菜
外婆菜是以梅干菜，芥菜 ，辣椒，食用鹽 等原料腌制。拌飯 ，拌面超級(jí)好吃 。
9.香辣干油豆豉
豆豉是中國傳統(tǒng)特色發(fā)酵 豆制品調(diào)味料 。其主要原料是由黑豆或黃豆，利用毛霉，曲霉或者細(xì)菌蛋白酶的作用 ，分解大豆蛋白質(zhì) ，達(dá)到一定程度時(shí)加鹽 ，加酒，干燥等方法制成。
10.豆腐乳
豆腐乳是生活中非常常見的美食，起到開胃消食的好處， 里面含有蛋白質(zhì)， 鈣制一般人都可以食用。豆腐乳 是一種將豆腐利用霉菌發(fā)酵，腌制二次加工的豆制食品 。
11.腌黃瓜
黃瓜對(duì)于我們來說一點(diǎn)都不陌生 ， 因?yàn)檫@是一種很常見的美味食材 ， 其營養(yǎng)價(jià)值極高 ， 富含豐富的維生素 ，可以拿來做成各種各樣的美食 。尤其湖北的腌黃瓜，色香味俱全 ， 非常的香脆又入味 。