1.構(gòu)筑免疫長(zhǎng)城
蛋白質(zhì)是免疫細(xì)胞（白細(xì)胞、T淋巴細(xì)胞等）、抗體的形成基礎(chǔ)，一旦缺乏蛋白質(zhì)，不僅會(huì)影響抗體的合成，還會(huì)破壞免疫系統(tǒng)相關(guān)組織的結(jié)構(gòu)和功能，導(dǎo)致免疫力下降。
2.輔助控制體重
蛋白質(zhì)能幫助減慢胃排空的速度，延長(zhǎng)飽腹感，從而幫助控制總能量的攝入。
3.維持正常消化功能
人體消化吸收食物，離不開唾液淀粉酶、胃蛋白酶等一系列消化酶，而蛋白質(zhì)是合成消化酶的原料。
如果蛋白質(zhì)不足，人體的消化和吸收功能就會(huì)受損，容易出現(xiàn)消化不良、腹脹、食欲不振、營(yíng)養(yǎng)不良等現(xiàn)象。
4.合成肌肉，保護(hù)骨骼
肌肉是骨骼的“天然保護(hù)傘”，充足的蛋白質(zhì)，有助于保持肌肉量和增長(zhǎng)肌肉量，可以減少骨關(guān)節(jié)炎、骨折等發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
以股四頭肌為例，能幫助維持膝關(guān)節(jié)的穩(wěn)定性和活動(dòng)度，防止軟骨磨損，保護(hù)膝關(guān)節(jié)健康。
5.維持內(nèi)分泌系統(tǒng)健康
人體內(nèi)諸多激素其實(shí)也屬于蛋白質(zhì)類，比如生長(zhǎng)激素、胰島素、胰高血糖素、促甲狀腺激素、促腎上腺皮質(zhì)激素等。
它們對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育、控制血糖、調(diào)控其他激素分泌、維持機(jī)體正常運(yùn)轉(zhuǎn)等至關(guān)重要。
除此之外，蛋白質(zhì)還有諸多其它功能，比如：促進(jìn)礦物質(zhì)吸收、輔助降血壓、清除自由基等等。