醋是生活中常見的調味品,在吃餃子的時候,醋是必不可少的。有的人喜歡吃醋,有的人不喜歡吃醋,但是經(jīng)常食用醋會有很多好處的。小編家人經(jīng)常會用醋來泡花生,小編的家人有高血壓,所以經(jīng)常會泡點花生來吃,這樣可以起到降壓的作用。下面我們一起看看醋還可以泡哪些食物?經(jīng)常吃醋有什么好處?哪些人不可以吃醋?
據(jù)人民網(wǎng)遼寧頻道報道,醋的功效主要有以下幾種:
1.醋能提味兒,能增進食欲;醋還能刺激胃酸分泌,從而達到促進消化的目的。
2.醋能“減鹽”。利用醋來提升食物的鮮美相比用鹽要健康很多。
3.醋能抑菌。食醋中含有0.4%~0.6%的醋酸成分,可以在一定程度上抑制多種病菌的生長和繁殖。
4.醋能去腥解膩。醋是可以用于去腥解膩的好食料,如在烹制水產(chǎn)品或肚、腸、心等動物內臟時,醋可以消除食物的腥臭和異味,對一些腥臭味道較重的原料還可以提前用醋浸漬,同時可以去除一些表面附著的油脂。
經(jīng)常吃醋還有以下好處:
1.降壓。所含礦物質鉀能排出體內過剩的鈉,預防高血壓、動脈硬化等。
2.美容。促使人體的酸堿平衡,美容養(yǎng)顏,加入花果、蜂蜜等,效果更好。
此外,華龍網(wǎng)還補充道,夏季炎熱,容易引發(fā)腸道疾病,還會感到渾身乏力、食欲不振,而釀造醋含有大量的有機酸,不僅使醋的酸味醇厚、綿長、柔和、鮮美,還是抑制各種細菌生長的天然能手,不僅有助食物消化和營養(yǎng)吸收,還能抑制細菌,讓人體在夏天仍能保持充沛活力。
吃醋雖然好處多多,卻并非人人都適宜,小編提醒,以下這些人群不宜吃醋:
1.對醋過敏者及低血壓者。食醋會導致這類人身體出現(xiàn)過敏而產(chǎn)生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀;患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現(xiàn)頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。
2.胃潰瘍和胃酸過多患者。醋不僅會腐蝕患者的胃腸黏膜而加重潰瘍病的發(fā)展,加之醋本身有豐富的有機酸,能使消化器官分泌大量消化液,從而加大胃酸的消化作用,導致潰瘍加重。
3.骨折的老年人。醋由于能軟化骨骼和脫鈣,破壞鈣元素在人體內的動態(tài)平衡,會促發(fā)和加重骨質疏松癥,使受傷肢體酸軟、疼痛加劇,骨折遲遲不能愈合。
1、醋泡山楂降膽固醇
食用醋泡山楂,不僅可以促進腸胃的蠕動功能,而且能夠舒張血管,能夠幫助降低血壓和膽固醇。做法:首先把山楂洗干凈,然后曬干放在玻璃中,加一些冰糖和醋,過一周時間就可以開始喝了。
2、醋泡花生降血壓
因為花生中含有人體所需要的不飽和脂肪酸,但是花生的熱量和脂肪含量比較高,所以用醋來泡花生就可以解膩生香,能夠軟化血管,可以起到降血壓的作用。做法:首先將花生米泡在陳醋中,過了一個星期之后,每天吃十顆左右的花生就可以了。
3、醋泡香菇改善動脈硬化
香菇可以降低人體內膽固醇含量,而且能夠改善高血壓的癥狀,如果將將醋和香菇搭配在一起,特別適合動脈硬化患者食用。做法:首先將洗干凈的香菇放在器內,再倒入一些醋,然后放在冰箱里冷藏,冷藏一個月之后就能夠吃了。
4、醋泡花椒緩解牙痛
因為花椒含有揮發(fā)油和芳香物質,可以起到殺菌消炎的作用,對于牙周炎和牙齦炎之類的口腔疾病有很好的輔助治療效果,而且花椒還有止痛的功效,陳醋本身也有殺菌消炎的作用,這樣就能夠更好的讓花椒里的有效成分發(fā)揮出來,可以起到緩解牙痛的作用。
5、醋泡海帶改善三高
因為海帶含有豐富的膳食纖維素,可以起到清理腸道的作用,能夠潤腸通便,而且對血脂和血糖以及血壓都有很好的輔助治療效果。做法:可以將海帶切成絲裝入到玻璃瓶中,再倒入一些陳醋,然后放在冰箱里冷藏,冷藏15天之后就可以當涼菜來吃,有很好的降脂降壓效果。
6、醋泡黑豆改善便秘
黑豆可以起到滋補肝腎的作用,能夠保養(yǎng)五臟六腑,可以防治便秘,能夠預防三高和冠心病以及動脈硬化等疾病。做法:將黑豆洗干凈,用醋泡上兩三天,然后濾出曬干,再上蒸籠蒸熟,再次晾干,就可以放在密封罐里保存,每天吃十顆左右就可以改善便秘。
7、醋泡蘿卜開胃增食欲
現(xiàn)在很多人都吃油炸食品和燒烤的食物,會出現(xiàn)食欲不振的現(xiàn)象,這時候可以吃一些酸蘿卜,能夠開胃。做法:首先把蘿卜曬干,然后加一點醋和辣椒,用醋腌蘿卜也是很不錯的方法,新鮮的蘿卜切成丁,直接泡在醋里面,這樣吃起來既開胃而且能夠促進消化。
以上這幾食物都可以泡醋,如果感興趣,你可以試試。