食鹽是烹調(diào)食材中必不可少的調(diào)味料，其中含有的鈉離子和氯離子，能維持細(xì)胞外液滲透壓，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。現(xiàn)在有很多人偏愛(ài)于種口味，總是高鹽飲食，但這樣會(huì)給身體帶來(lái)意想不到的后果。
吃太咸有哪些危害？
1、導(dǎo)致血壓升高
正常情況下，體液滲透壓處于恒定狀態(tài)。只要每攝入1克食鹽，就需要多出110克水來(lái)搭配，這樣會(huì)形成生理鹽水滲透壓，在組織中儲(chǔ)存。若吃的太咸會(huì)增加血管中水分，增大血管壁承受的壓力，從而引起身體水腫和高血壓。
2、加重腎臟負(fù)擔(dān)
身體中大部分鈉通過(guò)腎臟排出體外，吃得太咸會(huì)導(dǎo)致水鈉潴留，加重腎臟負(fù)擔(dān)，甚至?xí)鹉I結(jié)石或肝腎疾病。
3、增加心臟負(fù)擔(dān)
吃得太咸會(huì)引起水鈉潴留，血管平滑肌變得腫脹，管腔也變得越來(lái)越細(xì)，增加血管阻力，從而增加腎臟和心臟負(fù)擔(dān)，甚至?xí)T發(fā)心臟病。
4、增加患胃癌風(fēng)險(xiǎn)
吃得太咸會(huì)降低胃中保護(hù)性粘液粘度，降低胃壁保護(hù)作用，從而引起一系列胃部疾病。另外食物中的一些有害物質(zhì)會(huì)直接作用于胃壁，增加患上胃癌風(fēng)險(xiǎn)。
5、引起呼吸道炎癥
吃得太咸會(huì)攝入高濃度的食鹽，抑制呼吸道細(xì)胞活性，降低抵抗病毒和細(xì)菌能力。同時(shí)也會(huì)使得唾液分泌減少，減少口腔中溶菌酶含量，根本不能抵抗病毒感染，從而引起呼吸道感染，導(dǎo)致呼吸道炎癥。
6、引起骨質(zhì)疏松
食鹽的主要成分是氯化鈉，經(jīng)過(guò)研究表明身體排泄1000毫克鈉時(shí)，大約損耗26毫克鈣。若長(zhǎng)期吃得太咸，勢(shì)必會(huì)加快鈣質(zhì)流失，引起骨質(zhì)疏松。
7、對(duì)皮膚帶來(lái)?yè)p傷
吃得太咸會(huì)使得皮膚變得粗糙發(fā)黑，特別是受到太陽(yáng)暴曬后，皮膚問(wèn)題會(huì)更加明顯。因?yàn)槌缘奶虝?huì)增加鈉離子含量，使得臉部細(xì)胞失水，從而導(dǎo)致皮膚老化，讓臉上滋生皺紋和雀斑。
8、影響發(fā)質(zhì)
從中醫(yī)的角度上來(lái)說(shuō)，腎氣旺盛才能讓頭發(fā)烏黑亮麗，腎氣虛會(huì)使得頭發(fā)枯黃干澀。若吃的太咸會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)代謝性脫發(fā)，加重腎臟負(fù)擔(dān)，使得排鈉發(fā)生障礙，從而升高血壓，紊亂蛋白代謝，影響頭發(fā)中蛋白生成，導(dǎo)致頭發(fā)發(fā)黃或枯萎。
9、影響兒童身高生長(zhǎng)
兒童吃的太咸會(huì)升高血液中鈉離子濃度，影響身體中鈣磷鋅等礦物質(zhì)新陳代謝，從而妨礙骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育，使得兒童身體發(fā)育遲緩，影響身高。
10、傷害嗓子
高鹽飲食后一部分人會(huì)感覺(jué)咽喉黏液明顯增加，嗓子中就如同有東西堵著一般。凡是咽喉發(fā)炎和咳嗽不適的人，都不能吃太咸的食物。
溫馨提示
不管哪個(gè)年齡段的人都要保持清淡飲食，少吃鹽，成年人每天的吃鹽量不能超過(guò)6克。炒菜時(shí)不僅僅少放鹽，而且要少放蠔油、雞精以及醬等。另外也要少吃快餐零食，如蜜餞、薯片和鍋巴等。另外炒菜快要出鍋時(shí)再放鹽，盡量選擇低鈉調(diào)味品。