手術(shù)是很多疾病治療的重要手段，而患者飲食營養(yǎng)狀況在康復(fù)期起到了至關(guān)重要的作用。但我發(fā)現(xiàn)，手術(shù)患者在飲食方面存在下面幾個誤區(qū)。
誤區(qū)一：術(shù)后才考慮補(bǔ)營養(yǎng)。很多患者術(shù)前飲食很隨意，術(shù)后才想起來問我應(yīng)該如何補(bǔ)充營養(yǎng)。大量研究表明，術(shù)前營養(yǎng)不良是增加術(shù)后并發(fā)癥、延遲傷口愈合、增大感染風(fēng)險、增加住院時間、費用以及病死率的獨立影響因素。除非存在特殊情況（比如胃腸道動力障礙），對于大多數(shù)患者來說，術(shù)前都應(yīng)該保持飲食均衡，以保證能量、蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)素攝入充足。
誤區(qū)二：迷信名貴補(bǔ)品和保健品。很多人認(rèn)為術(shù)后吃點燕窩等補(bǔ)品和保健品有奇效，甚至可以替代吃飯。實際上補(bǔ)品、保健品往往價格昂貴，但性價比低，如果一味吃這些，影響了正常飲食，反而加重營養(yǎng)不良。更重要的是，有些補(bǔ)品對手術(shù)可能有不利影響。比如人參、靈芝、冬蟲夏草等都有一定程度抗血凝的作用，可能會增加手術(shù)失血的風(fēng)險。尤其是人參，已經(jīng)有明確的臨床建議是術(shù)前至少一周不要吃人參。此外，補(bǔ)品和保健品廣告鼓吹的療效類功效，絕大多數(shù)都缺乏有力證據(jù)支撐，比如將動物或細(xì)胞實驗的結(jié)果直接套用在人的身上。更需要注意的是，有些補(bǔ)品或保健品中可能添加了一些藥物，反而對健康起到相反作用。
第三，聽信謠言，盲目忌口。民間傳說的術(shù)后飲食忌口名單包括肉、蛋、奶類等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物。其實，人體在傷口恢復(fù)期內(nèi)，對優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的需要量會增加。如果此時蛋白質(zhì)攝入不足，不但傷口愈合緩慢，還會增加感染機(jī)會。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中的一些氨基酸對于傷口愈合和抗感染有著積極作用，比如精氨酸，它能促進(jìn)肌肉組織生長、增強(qiáng)免疫力。富含精氨酸的食物有海產(chǎn)品、瘦肉、禽肉、奶類及其制品。半胱氨酸也是傷口愈合所必需的氨基酸，它由體內(nèi)的蛋氨酸轉(zhuǎn)化而來。富含蛋氨酸的食物有魚類和蛋類。所以，只要患者能夠正常進(jìn)食，且不存在過敏或不耐受的情況，就要攝入一定量的動物性食物。