老年人的養(yǎng)生保健意識(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于年輕人，但因?yàn)槎喾N疾病纏身，在食物方面有很多的忌口，結(jié)果導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不均衡或營養(yǎng)不良。我國大多數(shù)老年人存在3高4低的飲食結(jié)構(gòu)，就是這種不良的飲食結(jié)構(gòu)而增加身體額外負(fù)擔(dān)，影響身體正常機(jī)能，從而降低生活質(zhì)量。
老年人應(yīng)避開哪種飲食結(jié)構(gòu)？
1、高碳水化合物
據(jù)調(diào)查顯示，9成以上的老年人碳水化合物攝入超標(biāo)，包括米飯、饅頭包子和面條等，攝入太多碳水化合物可誘發(fā)肥胖，升高餐后血糖水平。
2、高脂肪
羊肉、牛肉和豬肉中都含有太多脂肪，然而我國老年人脂肪攝入量極高，長久下去可造成肥胖，增加患心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。
3、高鈉
雖然很多老年人意識(shí)到高鹽飲食的危害性，不過每天的鈉攝入量仍然很高，因?yàn)椴簧僬{(diào)料中含有鈉如雞精、味精、各種醬類和蠔油等，也有的加工食品中含有鈉如餅干、果脯類或蛋糕等。
4、低蛋白質(zhì)
大多數(shù)老年人蛋白質(zhì)攝入量不足，加快肌肉流失速度，同時(shí)也會(huì)影響受損組織修復(fù)，因此老年人應(yīng)多吃含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如豆類、奶類-瘦肉和蛋類等，必要時(shí)需在醫(yī)生指導(dǎo)下選擇蛋白粉。
5、低維生素
很多老年人也不喜歡吃蔬菜和水果，使得體內(nèi)缺乏多種維生素如維生素A、維生素D和B族維生素以及維生素C等。因此應(yīng)保證每天吃500克不同種類的蔬菜和200克水果，其中深色蔬菜應(yīng)占到一半以上，同時(shí)也要多吃含B族維生素的五谷物。
6、低鈣
成年人每天的鈣含量應(yīng)達(dá)到1000毫克，但老年人的鈣含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，易造成骨質(zhì)疏松。因此老年人應(yīng)多吃高鈣食物如綠葉蔬菜、魚蝦類和牛奶等，必要時(shí)還需補(bǔ)充鈣劑。
7、低鉀
老年人體內(nèi)缺鉀可影響心臟機(jī)能，甚至誘發(fā)心臟病，因此應(yīng)著重吃高鉀食物如香蕉和薯類以及水果等。
溫馨提示
營養(yǎng)素全面和足量攝入才能保證體內(nèi)營養(yǎng)充足，增強(qiáng)抗病能力，改善老年人的生活質(zhì)量。進(jìn)食量較低造成營養(yǎng)問題的老年人無需嚴(yán)格限制飲食，應(yīng)鼓勵(lì)老年人多進(jìn)食，想各種辦法提高食欲。若老年人進(jìn)食量減少30%，還需加強(qiáng)飲食方面管理；若飲食量減少50%，應(yīng)在專業(yè)醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行營養(yǎng)補(bǔ)充，以免導(dǎo)致營養(yǎng)不良。