吃咸菜、酸菜可以說是很多家庭常吃的經(jīng)典美食，但是它們卻含有對人體健康非常不利的物質(zhì)。
首先，咸菜中含有一種叫“腐乳”的過氧化物，它會(huì)抑制膽固醇的合成，導(dǎo)致人體內(nèi)膽固醇的水平偏高。另外，咸菜中的大量鹽可以加速體內(nèi)的水分，這樣會(huì)導(dǎo)致血壓增高，從而增加心臟病、腦血栓等疾病的概率。
其次，酸菜中含有大量的酸性，這些酸性可以抑制體內(nèi)免疫系統(tǒng)，它們會(huì)引發(fā)孩子和老人更容易感染病毒。另外，過多的酸性還會(huì)損害腸胃的健康，導(dǎo)致胃及消化道的不適。
總之，咸菜和酸菜中含有的過氧化物、酸性、大量鹽等有害物質(zhì)會(huì)增加很多疾病的概率，甚至導(dǎo)致嚴(yán)重的健康問題，因此，建議大家在食用咸菜和酸菜時(shí)，要注意控制攝入量，以保護(hù)自己的健康。