你好,這里是科普中國,今天咱聊點(diǎn)兒什么呢?說說醬油吧。醬油你肯定很熟悉,開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”嘛。醬油對(duì)咱們來說這么重要,但有傳言說呀,“吃醬油會(huì)讓皮膚變黑?!被蛘摺坝袀诘臅r(shí)候,吃醬油會(huì)留瘢痕?!边@是真的嗎?
要想弄清楚這個(gè)問題,咱得先說說,人到底為什么會(huì)變黑。咱們皮膚里有一類細(xì)胞叫做“黑素細(xì)胞”,它能夠合成黑色素然后分泌到皮膚里。咱們皮膚顏色的深淺,就是由皮膚里黑色素含量所決定的。要是含量高了,就會(huì)黑一些,含量低一點(diǎn)呢,皮膚自然也就白一點(diǎn)。
說到這你可能有疑問:醬油看起來黑乎乎的,聽說還含有一種“類黑素”,吃多了是不是也會(huì)讓黑色素的分泌變多呀?
這完全是多慮了,聽著名字是差不多,但其實(shí)壓根兒沒什么關(guān)系。皮膚里那個(gè)黑色素,是一種氨基酸衍生出來的生物色素。它的合成量會(huì)被遺傳信息、紫外線、年齡、激素水平變化和炎癥等因素影響。
而醬油里頭那個(gè)類黑素是一種天然色素,進(jìn)入消化道之后就被分解了,根本沒機(jī)會(huì)跑到皮膚表面影響皮膚顏色。這就像咱們平時(shí)吃綠葉菜,皮膚也不會(huì)跟著變綠一樣。
同樣的道理,受傷之后留不留瘢痕也跟醬油沒關(guān)系。
好啦,今天關(guān)于醬油的話題我們就聊到這里,咱們,下期再見。