養(yǎng)生這件事是非常重要的，越來越多的人已經(jīng)認(rèn)識到了這個觀點，生活中處處以健康養(yǎng)生為準(zhǔn)。這當(dāng)然是非常好的，但是對于健康的迫切追求，使得他們經(jīng)常容易進(jìn)入一些養(yǎng)生的誤區(qū)。很多人都認(rèn)為用鐵鍋炒菜能夠補鐵，事實是否真的這樣，接下來就讓我們一起來了解一下。
用鐵鍋炒菜真的能夠補鐵嗎？
這是一種謠言，用鐵鍋炒菜沒有補鐵的效果。之所以會有這樣的說法，是因為他們在炒菜的時候認(rèn)為鏟子會把鐵刮下來，這一部分鐵混合到食物當(dāng)中，被人們吃下去就等于補充鐵了。這種想法是不科學(xué)的，沒有科學(xué)論據(jù)，即使把這些鐵屑吃進(jìn)肚子里，也不會進(jìn)入到人體當(dāng)中，不會被人體所使用。這些鐵是無機鐵，而人體吸收的那種體是有機鐵，也就是說是血紅素鐵，鐵鍋中的鐵根本沒有辦法被人體吸收。
吃菠菜能夠補鐵嗎？
相信大家都有被自己的媽媽逼吃菠菜的經(jīng)歷，所用的理由就是菠菜能夠補鐵。至今還有非常多的人覺得菠菜是補鐵的最佳的蔬菜，實際上這種想法并不靠譜。菠菜當(dāng)中雖然具有很多鐵元素，但是這種鐵元素是不能夠被人體全部吸收和利用的，菠菜中能夠被人體吸收的鐵元素，大約只占所有鐵元素的1/4。所以說想要補鐵，光吃菠菜是不可以的，還是要吃一些真正能夠補鐵的食物。
有哪些食物能夠補鐵呢？
1、血制品
想要真正的補鐵，在日常生活中可以多吃一些血制品，比如說羊血、鴨血、豬血等等。在所有的血制品當(dāng)中，鴨血的含鐵量最高，日常生活中可以多吃一些鴨血。
2、動物內(nèi)臟
動物內(nèi)臟含鐵量也是比較高的，尤其是動物的肝臟。這些食物當(dāng)中的含鐵量不僅高，而且容易被人吸收，吸收率都很不錯。
3、水果
水果當(dāng)中雖然含鐵量比較少，但是它含有豐富的維生素c，維生素c對于鐵的吸收有很好的幫助作用，能夠有效的避免鐵元素被氧化。所以缺鐵的人在吃一些富含鐵元素的食物的同時，可以多吃一些新鮮的水果，補充一下維生素，促進(jìn)鐵的吸收。
用鐵鍋炒菜是沒有辦法補鐵的，光吃菠菜也是沒辦法補鐵的，其中的關(guān)鍵在于吸收率。希望大家如果有補鐵的需求，要吃一些真的能補鐵的食物，能被吸收利用的鐵才是人們所需要的鐵。