在生活中，很多人都有早上吃雞蛋的習(xí)慣。雞蛋的營養(yǎng)是極其豐富的，它不僅可以為身體提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，還可延緩胃的排空速度，使人的飽腹感增加。因此，早餐吃一個雞蛋非常重要。但是關(guān)于雞蛋，一直都有一些爭議和謠言，如吃集散會導(dǎo)致高血脂和心臟病等等，真的是這樣嗎？下面就給大家介紹一下關(guān)于雞蛋的幾個問題，希望大家可以不再受騙。
那么雞蛋有哪些問題值得注意呢？
1、吃雞蛋并不會導(dǎo)致高血脂以及心臟病
這是長時間以來人們對雞蛋的深刻的誤解。許多人認為蛋黃中含有很多的膽固醇，對人體會有不好的影響。但其實人體的膽固醇從食物中攝取的是非常少的，并且人體含有膽固醇的調(diào)節(jié)機制，如果沒有特殊疾病的話，是完全不用糾結(jié)的。吃雞蛋并不會影響到人體中的膽固醇含量，相反的，根據(jù)國內(nèi)的統(tǒng)計，如果適當(dāng)?shù)某噪u蛋的話，那么是可以降低患心血管疾病的風(fēng)險的。但是如果是高膽固醇血癥患者或者是心血管疾病高危人群的話，則應(yīng)控制雞蛋的攝入，這類人群與其他人群不同，他們的膽固醇攝入量，每天應(yīng)在300毫克以下。
2、不同種類的雞蛋并沒有明顯的營養(yǎng)差異
有許多人瘋狂推崇土雞蛋以及紅皮雞蛋，認為這種雞蛋的營養(yǎng)價值更高。但其實并不是這樣，雞蛋的營養(yǎng)成分基本相差無幾。如果是土雞蛋的話，相比于普通的雞蛋，它的感染風(fēng)險甚至更高，如果生吃土雞蛋的話，是有可能會感染沙門氏菌的。因此，在日常生活中只要吃普通的雞蛋就好。普通雞蛋營養(yǎng)已經(jīng)足夠豐富了，并不需要追求特殊種類的雞蛋。
3、每天吃一個雞蛋就足夠了
從來沒有什么食物是吃的越多越好的，雞蛋也不例外。雖然雞蛋含有豐富的營養(yǎng)，但是如果吃太多也并不是好事。根據(jù)《中國居民膳食指南2016》中的描述，如果進行正常的其他的飲食攝入的話，那么每天再吃一個雞蛋就可以了。如果是患有高膽固醇血癥的人，或者是心血管疾病高危人群，還應(yīng)該額外再減少攝入。
與雞蛋超低的價格相反的，是它超高的營養(yǎng)成分。雞蛋的價格對于大多數(shù)人群來說都是負擔(dān)得起的，因此，在日常生活中，保持雞蛋的攝入，對身體可以有非常好的作用。不必過于擔(dān)心，也不要額外的迷信。健康人群，每天吃一個雞蛋絕對是物超所值。如果是特殊疾病的患者，那么進行少量的雞蛋的攝入，也是有很大的好處。