鈣是身體必不可少的無機鹽，鈣主要存在于牙齒和骨骼中，不僅僅能促進(jìn)身高生長，而且也能調(diào)節(jié)激素分泌和心率，維持酸堿平衡。一般身體對鈣的需求可以從食物中獲取，一提到補鈣，人們勢必會想到骨頭湯，其實骨頭湯并不補鈣，真正能補鈣的是蔬菜。
補鈣食物排行榜前10名有哪些？
1、胡蘿卜纓
在所有蔬菜中胡蘿卜纓含有的鈣最高，每100克胡蘿卜纓中含有350毫克鈣，而且也含有豐富的膳食纖維。推薦蒸胡蘿卜纓，先把食材清洗干凈，放入一勺植物油調(diào)拌均勻，然后再均勻的撒上面粉，直接放在鍋中蒸3~5分鐘，最后根據(jù)自己口味加入調(diào)料味，攪拌均勻就能吃了。
2、薺菜
薺菜是生活中常見的野菜，其中含有大量維生素能滿足身體對營養(yǎng)需求，每100克薺菜中含有294毫克鈣。推薦薺菜水餃，把薺菜洗干凈切碎，然后豬肉、姜蔥和各種調(diào)味料制作成肉餡，然后包成水餃煮熟就能吃了。
3、莧菜
莧菜在民間有長壽菜的美譽，不管是紅色的莧菜還是綠莧菜，含鈣量都很高，每100克中含有187毫克鈣。不過其中含有太多草酸，吃的時候要提前放在水中焯5~10分鐘?？梢园亚{菜跟雞蛋、海鮮一起制作成湯喝。
4、紅薯葉
每100克紅薯葉中含有180毫克鈣，而且也含有豐富的維生素B1以及維生素B2，若焯水會導(dǎo)致營養(yǎng)丟失，盡量少放油，大火快炒。
5、木耳菜
木耳菜的葉子呈現(xiàn)圓形或橢圓形，稍微肥厚黏滑，形狀就如同木耳一般，味道清香且清純爽口。每100克木耳菜中含有166毫克鈣，可以涼拌吃或炒著吃。
6、小油菜
小油菜是日常生活中常見的綠葉蔬菜，幾乎每一個市場都能買到。每100克小油菜中含有153毫克鈣，可以炒菜或煮成湯喝。
7、毛豆
炎炎夏日很多人喜歡吃煮熟的毛豆，毛豆的制作方法有很多且簡單，如涼拌毛豆、清炒或鹽水煮毛豆等色香味俱全。每100克毛豆中含有135毫克鈣，而且也含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能給人們一定的飽腹感。
8、芥藍(lán)
每100克芥藍(lán)中含有121毫克鈣，而且鉀鎂等礦物質(zhì)也非常豐富。芥藍(lán)有一種獨特的苦味成分，這是金雞納霜的味道，能抑制過度興奮的體溫中樞，夏季吃可達(dá)到清暑解熱效果。
9、小白菜
每100克小白菜中含有117毫克鈣，而且也含有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)胃腸道蠕動，緩解便秘以及大便干結(jié)等問題?？梢园研“撞酥蟪蓽蚯宄?，味道非常鮮美。
10、空心菜
每100克空心菜中含有115毫克鈣，而且也含有豐富的B族維生素。為能防止炒空心菜不發(fā)黑，需掌握正確的炒法。先把空心菜放在米醋中浸泡10分鐘，瀝干后放在鍋中大火爆炒，這樣能保證炒出來的空心菜鮮嫩且不出水。
溫馨提示
可以從以上食物中獲取鈣，每天抽出20~30分鐘的時間曬曬太陽，利于維生素D合成，促進(jìn)身體對鈣物質(zhì)吸收。