一頓豐富有營(yíng)養(yǎng)的早餐，能為一上午提供能量，提高工作和學(xué)習(xí)效率。相當(dāng)一部分上班族因?yàn)闀r(shí)間比較緊迫，面包和蘇打餅干等成為早餐，匆忙吃一兩口就直接上班，但這樣會(huì)影響身體健康。因此必須注重于早餐質(zhì)量，少吃一些垃圾早餐。
被列入“黑名單”的早餐有哪些？
1、豆?jié){油條
北方很多家庭會(huì)把豆?jié){油條當(dāng)做早餐吃，外酥里嫩確實(shí)很美味，但也存在一定的健康隱患。食物經(jīng)過(guò)油炸后會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，讓身體產(chǎn)生苯并芘，這是致癌物質(zhì)，會(huì)增加患上癌癥幾率。豆?jié){是中脂性食物，吃太多豆?jié){油條勢(shì)必增加代謝能力，加重各個(gè)器官負(fù)擔(dān)，影響身體健康。
2、溏心蛋
本身雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，其氨基酸比例跟人體相似，蛋白質(zhì)吸收率和利用率高，但不能把溏心蛋當(dāng)做早餐吃。相當(dāng)部分人認(rèn)為溏心蛋有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，易被身體吸收利用，然而沒(méi)有煮熟的雞蛋易滋生病毒和細(xì)菌，不利于腸胃健康。另外吃太多溏心蛋也會(huì)影響新陳代謝速度，加重病情。
3、水煎包
水煎包確實(shí)美味，但屬于高熱量和高油分食物，易引起身體肥胖，增加患上三高風(fēng)險(xiǎn)，加重腸胃負(fù)擔(dān)，易引起腸胃不適，同時(shí)也會(huì)對(duì)胃黏膜帶來(lái)嚴(yán)重?fù)p害，增加患上胃癌風(fēng)險(xiǎn)，因此盡量少吃水煎包。
4、隔夜的飯菜
沒(méi)有吃完的飯菜人們會(huì)放在冰箱中，當(dāng)做第2天的早餐。但隔夜的飯菜中會(huì)有太多亞硝酸鹽，亞硝酸鹽會(huì)跟蛋白質(zhì)相結(jié)合生成亞硝胺，這是一類致癌物質(zhì)，影響身體健康，對(duì)胃黏膜帶來(lái)?yè)p傷，甚至引起胃癌。另外隔夜食物放在冰箱中，易形成交叉感染，自身病毒和細(xì)菌，從而引起腹痛腹瀉。
5、零食
部分年輕人會(huì)把零食當(dāng)做早餐吃，如各種面包、餅干和蛋黃派等，這些都屬于干食。本來(lái)早晨醒來(lái)后身體處于半脫水狀態(tài)，再加上吃以上干食，勢(shì)必會(huì)加重脫水。另外長(zhǎng)期把零食當(dāng)做早餐，身體不能獲取足夠的營(yíng)養(yǎng)，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，影響器官正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
6、乳酸制品
部分人早晨喜歡喝乳酸類的奶制品，但早晨腸胃活性低，若吃太多乳酸制品，可增加腸胃負(fù)擔(dān)，影響腸胃健康，甚至?xí)又馗篂a腹痛。
溫馨提示
早餐必須保證豐富的品種類型，注意飲食均衡且全面，有足夠碳水化合物攝入，能為身體補(bǔ)充能量。早餐攝入的熱量需占到全天的30%，不妨多吃含淀粉類食物或谷類食品，能快速分解成葡萄糖，為身體提供熱能，早餐可選擇雞蛋或肉類、牛奶和果汁。早餐不能大量喝冰涼飲料，不然會(huì)強(qiáng)烈刺激胃黏膜，引起突發(fā)性痙攣。兒童正處于生長(zhǎng)發(fā)育的黃金期，需補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣，早餐可選擇雞蛋、牛奶和一兩片面包。青少年時(shí)期身體發(fā)育快，需補(bǔ)充足夠鈣以及維生素，可以選擇一杯牛奶、新鮮水果、雞蛋和饅頭。