吃純素食有很多好處，很多人為了身體健康，會只吃素食，素食中含有大量的粗纖維，可以起到減脂、防止便秘的效果。但對于孩子來說，孩子正在處于長身體的時候，純素食對于孩子來說會導(dǎo)致營養(yǎng)不良，影響身體發(fā)育，所以，孩子的飲食盡量多元化，膳食平衡。
兒童純素食會怎么樣？
1、缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
動物性食品中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是任何食物都無法比擬的。在所有的植物性食物中，除了豆類和豆制品能提供植物蛋白質(zhì)外，其他的食物都無法提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。所以兒童必須從蛋類奶類、魚蝦肉以及禽畜中獲取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。若兒童體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)可影響體格以及智力發(fā)育，降低抵抗力和免疫力，增加患病風(fēng)險。
2、易缺鋅
不可否認(rèn)，某些植物性食物如谷類胚芽以及堅果中含有鋅元素，不過吸收率和利用率比較低。兒童補鋅應(yīng)從動物性食品中獲取如動物內(nèi)臟、紅肉以及貝殼類海鮮等，不僅僅含量高而且吸收利用率較好。若兒童缺鋅會造成食欲減退和厭食，嚴(yán)重時可出現(xiàn)嗜睡和異食癖以及臉色蒼白，同時也會影響性發(fā)育以及性功能障礙，降低免疫力，增加患感染性疾病風(fēng)險。
3、易缺鐵
植物性食物中的鐵含量低且不易被吸收利用，兒童應(yīng)多吃血紅素鐵來補鐵，如動物血、動物內(nèi)臟以及紅肉等。若兒童體內(nèi)缺鐵會造成貧血，降低耐力和免疫力以及抗感染能力，延緩生長速度，降低學(xué)習(xí)能力，同時也會損害認(rèn)知以及學(xué)習(xí)能力。
4、易缺乏維生素B12
在發(fā)酵豆制品如豆豉和腐乳中含有少量的維生素B12，但其他植物性食物中幾乎不含有。若想要獲取維生素B12，還需靠肉類、貝殼類海鮮、魚肉禽肉以及蛋類和奶類等。兒童體內(nèi)缺乏維生素B12會損害神經(jīng)系統(tǒng)，增加患巨幼紅細(xì)胞性貧血幾率。
5、缺乏Ω-3脂肪酸
藻類食物、紫蘇油以及亞麻籽油等能提供歐米伽3脂肪酸，不過以上食物少見。最簡單有效的方法是多吃深海魚類，其中含有不飽和脂肪酸，能提高兒童視力，促進大腦發(fā)育。
兒童健康飲食有哪些注意事項
1、學(xué)齡前期兒童飲食的安排基本接近成人，已可以與父母家人同桌進餐，飯菜內(nèi)容也大致相同。但4-6歲兒童的飯量仍應(yīng)該比少年或成人略少，而且需要繼續(xù)保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)如蛋、乳、肉等動物性食物的供給。
2、飲食安排要特別注意平衡膳食，食物花色品種多樣化，粗細(xì)糧交替，葷素菜搭配，有干有稀，軟硬適中。
3、烹調(diào)仍應(yīng)注意食物新鮮，防止在烹調(diào)過程中損失過多的營養(yǎng)素。兒童飲食口味仍以清淡為佳，避免過咸和過分油膩。油炸食物不易消化，不宜過多進食，應(yīng)盡量少吃刺激性食物。
4、要講究色、香、味、形以引起孩子對食物的興趣?？勺尯⒆又鲃訁⑴c食物挑選和制做，這不僅能豐富孩子的烹調(diào)知識，學(xué)會力所能及的本領(lǐng)，也使孩子心理上對食物產(chǎn)生興趣，從而吃得津津有味，食欲大增。
5、切忌食物品種單調(diào)，每餐雷同，使小兒產(chǎn)生厭惡心理。避免養(yǎng)成零食吃得太多，偏食，挑食等不良習(xí)慣，保證每日三餐食欲旺盛。
6、要讓孩子養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣、不挑食、不偏食，保持飲食均衡、多樣化。首先大人要給孩子做出榜樣。要記住食物沒有好壞之分，每種食物有每種食物的營養(yǎng)，兒童生長發(fā)育都需要。
7、食物要新鮮、自然、健康，以家庭烹制的飯菜最好，少吃商場的成品食物。創(chuàng)造良好的進餐環(huán)境，和大人一起吃。在餐桌上不要責(zé)備、打罵孩子，使孩子快樂進餐。
8、一日三餐都要吃，早餐不能省。吃飯速度慢一些，要細(xì)嚼慢咽，不要狼吞虎咽；吃飯時要專心，不要看電視。多讓孩子和大人一起去超市購買食物，可以觀察孩子對食物的喜好，以便交流，并對孩子進行健康食品選購和食用方面的教育
9、吃零食時間要固定，不能吃個不停?？措娨暤臅r候不要吃零食，不要邊吃邊看。 不要拿食物作為對孩子的獎勵或懲罰手段。
10、及時和老師溝通，了解孩子在幼兒園或?qū)W校的進餐情況，做到心中有數(shù)，以便及時調(diào)整。到餐館就餐時，不要選擇過于油膩和甜的高能量食物，要選擇可口的低—中等能量食物。少吃洋快餐
兒童正是長身體的時候，必須保證有充足的營養(yǎng)素攝入，食物要多樣化，食物一定要保證新鮮，除此之外，還要注意，兒童飲食不要過咸或過油，口味以清淡為主。除了兒童外，任何人群都不能純素食主義，以免導(dǎo)致營養(yǎng)不良，降低免疫力。但由于信仰而必須全素食，應(yīng)在專業(yè)的營養(yǎng)師指導(dǎo)下合理安排飲食，定期去醫(yī)院檢測營養(yǎng)狀況，優(yōu)化飲食結(jié)構(gòu)。