說(shuō)到養(yǎng)生食物，枸杞、紅棗、茶葉、豆類、綠葉菜等等，都榜上有名。養(yǎng)生人士們對(duì)這些食物，也是青睞有加。然而，說(shuō)句老套的話——世間萬(wàn)物都是一把雙刃劍，以上養(yǎng)生食物亦不例外。如果你沒(méi)吃對(duì)，或是買到了殘次品，也會(huì)對(duì)身體有害、于壽命有損。
茶
偷鐵、偷鈣、偷睡眠
都說(shuō)喝茶養(yǎng)生，喝茶已經(jīng)成為了現(xiàn)代人不可缺少的一種習(xí)慣。茶葉內(nèi)含化合物多達(dá)500種左右，一部分化合物是對(duì)人體有保健和藥效作用的成分。茶水不但味道或清香、或醇厚，保健作用也不俗。中醫(yī)認(rèn)為，茶有清熱、解毒、消食、利水、通便、祛痰、祛風(fēng)解表、止渴生津、益氣力、清頭目等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)則認(rèn)為，茶有抗氧化、防癌、增免疫、防治心腦血管病、降三高、減肥、抗齲齒、美容等功效。
喝茶是一種健康投資，但沒(méi)喝對(duì)則對(duì)身體產(chǎn)生不好的副作用。這里要提醒愛(ài)茶人士：茶中含有大量的鞣酸物質(zhì)，容易與食物中的鐵和鈣發(fā)生作用，形成不易被人體吸收的大分子物質(zhì)，直接阻礙人體對(duì)鐵和鈣的吸收和利用。而且，茶有利尿功能，若與高鈣食品同食，會(huì)增加尿鈣的流失。
還有不可忽視的一點(diǎn)，茶中含有咖啡因?？Х纫虿坏芘d奮人的中樞神經(jīng)，提神醒腦，讓人精神抖擻，影響正常睡眠，而且具有成癮性，如果長(zhǎng)期攝入，會(huì)使人形成生理依賴。
建議
女性在經(jīng)期、孕期和哺乳期不宜喝茶。茶也分寒性與溫性，寒性體質(zhì)的人適合喝溫性的茶，體質(zhì)偏燥熱的人適合喝寒性的茶，如果不按體質(zhì)喝茶，只會(huì)讓身體越喝越差。最后要強(qiáng)調(diào)的是不要常喝濃茶，以免傷胃、傷骨、傷肝腎。
綠葉菜
偷鈣、偷鐵
綠葉菜不但味道鮮美，其養(yǎng)生作用也毋庸置疑。就拿鈣離子來(lái)說(shuō)，很多綠葉菜都富含鈣，有些綠葉菜的鈣含量與牛奶相當(dāng)，如小油菜、小白菜等。綠葉菜中還含有豐富的維生素K，能幫助鈣沉積入骨骼當(dāng)中；同時(shí)綠葉菜中含有大量粗纖維，可減少脂類吸收，降低血脂，保持血管彈性；綠葉菜中含有大量胡蘿卜素，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，青菜中所含的維生素C，在體內(nèi)會(huì)形成一種透明質(zhì)酸抑制物，可使癌細(xì)胞喪失活力。
青菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，但是吃太多也會(huì)給身體健康帶來(lái)影響。例如說(shuō)：青菜中的薺菜、灰菜等野菜，都含有大量的亞硝酸鹽，如果人體攝入過(guò)多，有可能導(dǎo)致亞硝酸鹽中毒的現(xiàn)象發(fā)生。而且，單純的吃蔬菜會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足，容易導(dǎo)致消化道腫瘤的現(xiàn)象發(fā)生。另外，不少綠葉菜中草酸含量較高，如菠菜、莧菜、空心菜及各種野菜等。草酸可和鈣結(jié)合，形成草酸鈣結(jié)石，不利于人體對(duì)鈣的吸收。此外，草酸還是鐵吸收的干擾因子，很容易與鐵結(jié)合成沉淀，使鐵不能在腸道中溶解被人體吸收。舉個(gè)例子，菠菜含鐵量高，但吸收率低，就有受到一部分草酸的影響。
建議
大家也不必忌憚草酸，只要在正式烹制前，將綠葉菜在水中焯一下，就可去除大半草酸放心吃綠葉菜了。
豆類
偷睡眠、偷營(yíng)養(yǎng)
俗話說(shuō)，寧可一日無(wú)肉，不可一日無(wú)豆；還有人說(shuō)，“豆子是地里長(zhǎng)出來(lái)的肉”。這是因?yàn)槎诡惖牡鞍踪|(zhì)含量最高可達(dá)到40%左右，而且豆類蛋白質(zhì)的氨基酸組成很接近人體的需求，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比肉類低，甚至可以替代肉類蛋白質(zhì)，是膳食中蛋白質(zhì)的良好來(lái)源。簡(jiǎn)單一句話，道出“豆”對(duì)百姓生活舉足輕重。而在所有的豆類中，大豆是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的品種，男女老少皆宜。
不過(guò)，需要注意的是，豆類食物的好處雖然很多，但是如果長(zhǎng)期過(guò)量食用，也會(huì)給健康帶來(lái)一些副作用。大豆中的碳水化合物種類復(fù)雜，有些是人體不能消化的脹氣因子，容易在腸道中發(fā)酵，引起腸道脹氣。腸道脹氣不但會(huì)影響人們的正常睡眠，同時(shí)還會(huì)影響對(duì)鐵、碘、鋅等礦物質(zhì)的吸收。豆類還是高嘌呤食物，過(guò)多食用會(huì)誘發(fā)或加重痛風(fēng)。
建議
只要將大豆加工制成豆腐、豆?jié){等豆制品，加熱煮熟，那些脹氣因子就沒(méi)有了。當(dāng)然，即便如此，我們食用豆制品時(shí)，依然不鼓勵(lì)大量吃。特別是患有嚴(yán)重的腎病、痛風(fēng)的病人，要格外注意豆制品的攝入量，必要時(shí)應(yīng)加以限制。
枸杞
偷壽命
枸杞是一種藥食兩用的養(yǎng)生佳品。中醫(yī)認(rèn)為，它有滋補(bǔ)肝腎、益精明目、潤(rùn)肺等功效?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究也表明，枸杞有增免疫、抗氧化、抗衰老、抗疲勞、保肝、抗脂肪肝、降血糖、降血壓、降血脂等作用。
不過(guò)，縱使枸杞有千般好，也并非“萬(wàn)能藥”。它屬于甘甜滋潤(rùn)之物，不易消化，因此脾胃有寒濕者，以及脾胃虛弱導(dǎo)致的消化不良、腹瀉者，不宜服用枸杞，否則其滋補(bǔ)性質(zhì)會(huì)阻礙脾胃運(yùn)化食物；外感熱邪者(感冒發(fā)燒者)及身體有炎癥者，最好不要吃；經(jīng)常伴有口干、口苦、口中黏膩、口舌生瘡、大便不爽、心煩失眠、多夢(mèng)、易怒的人，也不太適合。
此外，還要警惕一些“問(wèn)題枸杞”。例如，有些不法商販會(huì)用硫磺或明礬水浸泡陳年發(fā)黑的枸杞，使其色澤變鮮亮。一般來(lái)說(shuō)，吃起來(lái)有酸苦味的枸杞，多半是硫黃處理過(guò)的，吃多了有致癌風(fēng)險(xiǎn)。而用高濃度明礬水浸泡而成的明礬枸杞看起來(lái)異常鮮亮，吃起來(lái)口感澀、肉質(zhì)薄。明礬中含有鋁離子，過(guò)量攝入會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣等成分的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細(xì)胞，尤其對(duì)兒童和老人不利。
建議
首先，一定要挑選好枸杞。那么，好枸杞長(zhǎng)啥樣？一般來(lái)說(shuō)，粒大肉厚、泡水不沉、捏不結(jié)塊、嘗味甘甜的為上選。對(duì)于健康人群來(lái)說(shuō)，一般建議每天干嚼10克為宜，最多不超過(guò)20克，否則也容易滋補(bǔ)過(guò)度。
紅棗
偷健康、偷睡眠
無(wú)論是在中藥方子里，還是日常膳食中，我們常常能看到紅棗的蹤影。中醫(yī)認(rèn)為，紅棗有健脾益胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、寧心安神等功效，尤其適合脾胃虛弱、腹瀉、氣虛、倦怠無(wú)力、心神不寧之人食用。
不過(guò)，大家平日里食棗養(yǎng)生，必須注意以下幾點(diǎn)：紅棗膳食纖維含量高，一次食用過(guò)多，容易出現(xiàn)腸胃脹氣、消化不良等不適；紅棗含糖量高，減肥者、糖尿病病人最好少吃；正常人吃多了，也可能導(dǎo)致胃酸過(guò)多、脹氣等問(wèn)題，影響睡眠；過(guò)食紅棗，還容易助長(zhǎng)體內(nèi)濕氣。如果本身就是痰濕體質(zhì)，比如合并咳嗽、痰多、舌苔較黃較厚、濕重腹脹等情況者，更應(yīng)少吃為妙。
總之，大家在食用以上養(yǎng)生食物時(shí)，千萬(wàn)要細(xì)心一些，別養(yǎng)生不成，還白白賠上了我們體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、賴以生存的好睡眠和彌足珍貴的壽命！綜合家庭醫(yī)生、每日養(yǎng)生報(bào)道
建議
脾胃不好的人，每天吃三四枚紅棗比較好；脾胃好的人，也盡量控制在10枚以內(nèi)。