夏季氣溫較高，濕度又大，氣壓低，高溫潮濕環(huán)境正適合致病菌生長繁殖。食物儲存不當、被蚊蟲污染等就會滋生細菌，從而進入體內(nèi)，誘發(fā)消化道疾病，導(dǎo)致惡心嘔吐、腹痛腹瀉和腸胃不適等。夏季有很多蔬菜屬于天然的抗菌菜，不僅僅價格實惠，抗菌殺菌，而且也能為身體提供植物化合物、多種維生素和膳食纖維等。
哪些食物是天然的抗菌菜？
1、馬齒莧
馬齒莧是常見的野菜，遍布于農(nóng)村田地里。研究表明，馬齒莧能抑制多種細菌，除了金黃色葡萄球菌和大腸桿菌外，也能抑制傷寒桿菌和痢疾桿菌。尤其是能強烈抑制痢疾桿菌，常常用于治療痢疾和腸炎等。鮮吃或干吃馬齒莧都可以，不過烹調(diào)前必須去掉馬齒莧根，可以把馬齒莧制作成包子餡、涼拌著吃、制作成蒸菜和湯等。
2、韭菜
韭菜中含有蒜素，此類物質(zhì)能抑制金黃色葡萄球菌以及痢疾桿菌生長；韭菜中含有豐富的膳食纖維，能加快胃腸道蠕動，緩解便秘問題?？梢园丫虏酥谱鞒删虏损W，也可以吃韭菜炒雞蛋或瘦肉等。
3、魚腥草
之所以魚腥草散發(fā)出腥味，主要跟其中的魚腥草素息息相關(guān)，此類物質(zhì)具有抗菌消炎效果，能抑制多種病菌生長，包括肺炎鏈球菌、大腸桿菌以及金黃色葡萄球菌等。魚腥草全身都是寶，葉子和根均能吃，魚腥草可以炒著吃，又或是制作成湯或涼拌。
4、茴香
茴香中含有茴香醚，具有抗炎作用，能抑制痢疾桿菌和大腸桿菌等，有效預(yù)防感染性腹瀉，促進炎癥恢復(fù)，利于潰瘍面愈合。茴香的嫩莖和葉都可以當做蔬菜，散發(fā)出濃郁的香味?？梢园衍钕阒谱鞒砂羽W，也可以做茴香炒雞蛋。
5、洋蔥
洋蔥中含有機硫化物，能抑制白喉桿菌和金黃色葡萄球菌，輔助降低血壓和防癌。洋蔥最佳的吃法就是生吃，能避免活性物質(zhì)被破壞；又或是短時間內(nèi)爆炒
溫馨提示
除了以上食物外，夏季也可以多吃紫蘇，紫蘇中含有紫蘇醛，這是一種活性物質(zhì)，能抑制大腸桿菌、傷寒桿菌和金黃色葡萄球菌等；紫蘇可以制作成涼拌菜，也可以煮粥；平時吃海鮮或烤肉時可以搭配紫蘇葉，能預(yù)防吃生冷食物中毒。另外，夏季應(yīng)注意飲食衛(wèi)生，食物徹底煮熟煮透，瓜果蔬菜生吃時應(yīng)徹底沖洗干凈或去皮。