蓮藕是常用食材之一。李時(shí)珍在《本草綱目》中稱藕“醫(yī)家取為服食，百病可卻”。蓮藕既可生用也可熟食，生用可清熱、涼血、散瘀，熟用有健脾開(kāi)胃、益血生肌的功效。給大家推薦兩款食療方：
冰糖燉蓮藕：蓮藕150克，冰糖10克。蓮藕帶節(jié)，洗凈后切薄片，與冰糖一同放入燉盅，隔水慢燉1個(gè)鐘即可服用。功效：補(bǔ)益脾胃，益血止血。適用于口鼻出血、產(chǎn)后止血等。
蓮藕排骨湯：蓮藕2節(jié)，豬脊骨500克。豬脊骨洗凈切段，焯水待用；蓮藕洗凈，滾刀切塊，姜3片，一同置于湯鍋，放清水沒(méi)過(guò)原料，武火煮開(kāi)后改文火煲一個(gè)鐘，待肉熟藕粉，加鹽調(diào)味即可服用。功效：補(bǔ)中益氣、健骨生肌。主補(bǔ)五臟、消食止瀉。
注意：脾胃虛胃寒者、易泄瀉者不宜食用生藕。忌用鐵器烹飪蓮藕。