不少俊男靚女口中的“打水光針”，指的便是通過注射玻尿酸至真皮層，從而達到保濕補水的效果。口服玻尿酸也能達到一樣的效果嗎？日前，上海市消保委公眾號發(fā)布《四問玻尿酸食品亂象》引發(fā)熱議，文章就玻尿酸食品是不是真能“喝出水光肌”發(fā)出疑問，并指出目前沒有任何權威證據(jù)證明食用玻尿酸能促進體內(nèi)透明質(zhì)酸的合成。
安全和有效是兩碼事
玻尿酸“進軍”我國食品領域最早要追溯到2008年，由彼時的國家衛(wèi)生部批準其作為保健食品原料使用。到了2021年，國家衛(wèi)健委將透明質(zhì)酸鈉（即玻尿酸）的使用范圍擴大為乳及乳制品、飲料類、酒類、可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果、冷凍飲品。獲益于此項政策，各種宣稱添加玻尿酸的飲品、食品，如“玻尿酸奶茶”“玻尿酸飲用水”“玻尿酸軟糖”等開始大量涌入市場，價格也翻了幾番，賣點強調(diào)口服玻尿酸后具有護膚美容功效。
在此前的《四問玻尿酸食品亂象》一文中，上海市消保委就“批準玻尿酸作為新食品原料是出于什么考慮”向國家衛(wèi)生健康委官網(wǎng)詢問，后者答復稱：相關申請人根據(jù)相關規(guī)定提交透明質(zhì)酸鈉作為新食品原料的申請，并提交了相應的安全性評估材料。國家衛(wèi)健委依照法定程序組織審查透明質(zhì)酸鈉作為新食品原料的安全性后就批準了玻尿酸入食。上海市消保委對此指出，對方缺少了對玻尿酸功效方面的明確回應。
近日，中山大學附屬第三醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師卞華偉教授接受采訪時也指出，玻尿酸獲批納入新食品原料目錄中僅表明它通過了國家衛(wèi)生部門的安全性評估，即它具有食品原料的特性、符合應有的營養(yǎng)要求、無毒無害等。并不代表用玻尿酸原料生產(chǎn)的食品的具體功能效用也得到了明確認可。
還要考慮過敏風險
“不要對吃啥補啥有過度期待。玻尿酸經(jīng)過胃腸道的消化分解，會從大分子多糖類物質(zhì)分解成小分子的糖，繼而再運輸?shù)饺梭w的各個組織進行吸收利用等。但能否到達臉部真皮層，到達的量有多少，以及是否還具有玻尿酸原有特性等，都要打上問號?！北迦A偉說。
此外，還應當考慮進入人體后可能導致免疫系統(tǒng)發(fā)生異常反應。卞華偉介紹，一些大分子物質(zhì)往往是導致過敏的罪魁禍首。因此，在不了解自身體質(zhì)情況前，應謹慎食用。